好吃得停不下来9787521704785
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作者柯俊年
出版社中信出版集团股份有限公司
ISBN9787521704785
出版时间2017-06
装帧平装
开本16开
定价59元
货号9534488
上书时间2024-11-15
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商品详情
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作者简介
柯俊年，人称柯老大，因常作为美食专家出现在综艺节目《康熙来了》中而为人们熟知，曾在《康熙来了》《冰冰好料理》《国民大学校》等多档美食节目中担任过策划和嘉宾。 古华五星级餐厅行政主厨，也是名副其实的“厨界名嘴”和“吃货”一枚。 在稻江管理学院任副教授兼调味品研发顾问，也是一位食谱作家，曾经出版美食图书30余本。 此外，还乐于分享各种料理经验和心得，是酥趣烘焙学院的专业烹饪老师。不但擅长教人做菜，更懂得如何营养搭配各种食材。无论在线上媒体，还是在社交平台，都拥有很高的人气。
目录
◆自序
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◆必备厨房之调味料
酱油
酱油膏
味淋
乌醋
清酒
柴鱼高汤
七味粉
米酒
姜
罗勒叶
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◆必备厨房之食材
猪血糕
面线
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◆必备厨房之工具
具
磨石
砧板
量勺
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◆必备厨房之器具
电饭煲
电磁炉
锅具
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◆第一章 忙碌白领又加班？抚胃人心快手菜
新式盖浇饭
元气牛肉饭
鲜贝虾仁饭
照烧鸡腿饭
樱虾黑米菜饭
竹笋菜饭
海藻虾仁饭
星洲炒米粉
柯老大
老干妈风味卤肉饭
番茄洋葱卤肉饭
关西风味海鲜煎饼
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◆第二章 ?由内而外美出来，抗老养颜减肥菜
精致女人的养颜菜
边吃边瘦
五彩嫩鸡盅
梅汁藕片
气血双补
四神汤
番茄桂花桃胶蜜
抗老驻颜
麻油鸡
玉米辣鸡煲
柯老大
双枣桂花鸡
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◆第三章 ?宝贝健康费心力？快手儿童营养菜
再也不怕孩子挑食
色彩丰富，宝宝喜欢
香菜樱虾蛋饼
蕃茄虾仁面
爽薯三杯
营养丰富，妈妈放心
番茄排骨烧年糕
烤鸡腿杂蔬
鳗鱼盖浇饭
柯老大
创新牛肉面
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◆第四章 ?挚友亲朋齐欢聚 体面快手宴客菜
惊艳冷菜
冷泡九孔鲍
榨菜肚丝
看家大菜
桂花螃蟹
台湾羊肉炉四部曲
咖喱牛肉汤
星级汤品
泰式酸辣虾汤
意大利风味鸡肉培根蔬菜汤
柯老大
花甲鸡焖笋
主编推荐
每天吃外卖却担心高油高盐不卫生，
买加工食品又怕添加剂太多，
上班太累、加班太晚没时间自己做饭，
想自己动手下厨却苦于不知如何开始，
看网络食谱学做菜总做成黑暗料理，
“好好做饭”一直是一个常立的Flag
这本书，为你而写！
中国台湾五星级餐厅行政主厨、综艺节目《康熙来了》人气厨师柯俊年（柯老大）总结30年烹饪经验，精心挑选31道快手家常菜品，包含6道**菜，帮你快速搞定做饭问题，在家也能品尝星级美味。
这本书将颠覆你对快手家常菜的既往认知，使用简单的食材和调味料，在保证食物美味的基础上精简步骤，大部分食谱可以在3步之内完成。让厨房“小白”也能轻松上手，让都市忙人也能好好做饭。
每道菜品都配有烹饪时间、享用人数和“柯老大说”**贴士，让你快速筛选可做菜品，做菜。
欧弟、田螺姑娘、虎虎生味儿、黄嘉千、莲小兔、Meggy跳舞的苹果、四郎的黑暗料理诚挚！
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精彩内容
什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；能不能边吃边瘦，滋补驻颜；宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜？
《好吃得停不下来》是中国台湾美食家柯俊年(柯老大)在大陆出版的第1本美食书。
这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书，文中收录了几十道家常菜的菜谱，让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手，做出健康美味的食物，好好吃饭，元气生活。
内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供的健康儿童餐和为家宴场合特别打造的宴客大菜。
媒体评论
柯老大的新书是一本有台湾菜的食谱，每一道都好吃得停不下来！
——欧弟 主持人、歌手、演员
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——陈宇慧（田螺姑娘），美食博主、《愉快地吃，痛快地瘦》作者
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——虎虎生味儿 美食博主、《厨房新主义》作者
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《好吃得停不下来》中的儿童餐食谱，营养均衡、色彩丰富，重要的是简单易操作，好想在家试一试。
——黄嘉千 主持人、歌手、演员
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柯老大的快手家常菜食谱，吃过之后还想吃！无论你在什么段位，都能轻松学会，聚会上在家人朋友面前露一手，*令人刮目相看。
——莲小兔 美食漫画家、《粗糙食堂》作者
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柯老大的家常菜谱简单易懂，能让你轻松变大厨。这不仅是一本让人看了默默咽口水的食谱，更是一本生活美学书，看过之后，立马儿有要下厨的冲动。
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——四郎的黑暗料理 美食博主
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