特效药材汤 大病小病一扫光9787550225558
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作者尤优主编
出版社北京联合出版公司
ISBN9787550225558
出版时间2014-01
装帧精装
开本其他
定价29.8元
货号8254064
上书时间2024-09-25
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导语摘要
尤优主编的《特效药材汤大病小病一扫光》分为上、下两篇，上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们首选的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。本书下篇列举了11类不同功效的汤膳，分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表祛湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰、详略得当，同时配以精美的图片，读者可以一目了然，了解汤膳的制作方法，易于操作。即使没有任何经验，也能按照书中的指导做出美味、营养的汤饮药膳。同一食材的不同口味，让一碗汤变得有滋有味，让您和家人喝出美味、喝出健康。
作者简介
尤优，本名尤海英，毕业于河北工程大学，临床本科，长期钻研营养学、中医养生和预防保健等，曾参与编写《中华药膳养生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《药膳——慢性病的福音》等养生类书籍。
内容摘要
尤优主编的《特效药材汤大病小病一扫光》遵循中医“三分治疗七分调养”的原则，从药材和食材的食性、搭配原则、烹煮方法、食用禁忌等方面入手，精选百余种中药与食
材，搭配出300余种不同的汤膳佳品。同时，从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，有针对性地介绍了不同情况下的首选药材、食材与汤膳。详细剖析104种中药材的性味归经、功能主治、药用价值、食用与搭配宜忌、选购与保存技巧，并配有汤品举例。
本书将中药材按照养生治病功效，分为益气、补血、滋阴、壮阳、解表祛湿、清热、活血化瘀、消食导滞、化痰止咳平喘、安神补脑、理气调中11个类别，读者能够对症选取特效药材汤。
300余种汤膳均配有材料与用量、烹饪步骤、食
疗功效以及宜忌人群的详细介绍，千余幅精美真实的食材、药材、汤品图片，配以详尽的操作步骤说明，使人一目了然，即使是没有任何药膳制作经验者，也可轻松、快速上手。
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