中国果树科学与实践:荔枝9787536980457

目  录
第一章  荔枝产业发展概况
第二章  我国荔枝的生态环境和区划
第三章  种质资源与新品种选育
第四章  荔枝成花生物学及其调控
第五章  荔枝果实发育生理及其调控
第六章  荔枝矿质营养生理与土肥管理技术
第七章  荔枝水分生理与水肥一体化管理
第八章  荔枝营养生长调控及树冠管理
第九章  荔枝良种繁育与高接换种
第十章  荔枝郁闭园改造
第十一章  荔枝主要病虫害防控
第十二章  荔枝采后品质劣变生理及贮运技术
第十三章  荔枝功能成分与加工增值
第十四章  荔枝文化
第十五章  妃子笑和仙进奉荔枝高效栽培典型案例
索引

第一章荔枝产业发展概况

荔枝原产于华南热带亚热带地区。中国荔枝栽培历史悠久，有记载的历史达2000多年。因其果品营养丰富、味道香甜可口，荔枝深受人们的喜爱，自西汉起直至清代一直是我国南方地区的特色贡果，素有“百果之王”的美誉。荔枝以鲜食为主，中国是世界第一大生产国和消费国。20世纪80年代以来，中国荔枝产业规模快速增长，产业化水平进一步提高，产业素质逐步增强，产业的发展逐步从生产导向转变为市场导向，加工已具备一定的规模，文旅融合也逐步发展起来。

第―节┄世界荔枝产业发展概况

一、中国荔枝向世界传播

中国是荔枝的起源中心，荔枝文化源远流长。千百年来文人墨客诗以咏之、歌以赞之、文以记之、画以绘之，荔枝可算是文化积淀最为深厚的中国果品之一。自西汉时期司马相如在《上林赋》始提荔枝后，仅北宋至清代道光年间的800多年里，就有超过15种《荔枝谱》面世（成善汉，2013）。葡萄牙人科鲁兹（G.Cruz）1570年出版的《中国志》，最早向西方世界介绍了荔枝。荔枝自此被纷至沓来的西方传教士、探险家和科学家们持续地关注、介绍，并传播到世界各地。国外最早成功引种荔枝的史料记载在17世纪末期。300多年来，荔枝已经遍布全球亚热带地区，在30多个国家和地区开花结果。

（一）荔枝在北半球的传播1.亚洲

荔枝最早由我国传入与云南省接壤的缅甸。大约100年后，1798年荔枝从缅甸传到了印度，并随后传播到其邻国尼泊尔。荔枝深受当地人的青睐，很快成为这些国家的重要果树，特别是近代印度已经成为世界第二大荔枝生产国。

同样在18世纪末，中国移民将荔枝果实带到泰国中部，当地人对实生树进行驯化、选育和栽培，逐步形成本地的所谓热带品种群，也称低地品种群，有Khom、Samphao Kaeo、Krathou Thong Phrarang等共18个品种。而泰国北部主要产区的荔枝栽培则始于1890年，来自云南的中国移民携带圈枝苗到达清迈种植（Boonrat，1984），逐步形成所谓亚热带品种群，也称高地品种群,主要有Hong Huai(也叫Tai So,即大造)、Kim Cheng(也叫 Wai Chee,即怀枝）、O'Hia(也叫 Bai Dam,即黑叶）。

1916年菲律宾从中国引进荔枝，但到1931年才有开花的记录。由于地处热带，缺乏诱导成花的冷凉条件，荔枝栽培在菲律宾未能成为产业（Sotto，2002)。20世纪30年代，以色列分别从南非引进了Mauritius，从美国加利福尼亚引进了Floridian,从印度引进了Bengal,其商业栽培则始于1970年代（Goren等，2001）。斯里兰卡、柬埔寨、老挝、马来西亚、印度尼西亚等亚洲国家也有少量荔枝种植。

2.北美洲

1775年，克拉克（T.Clarke）将荔枝从中国引种到了英属殖民地牙买加的植物园（W.Fawcett，1897)。约1853年，曾在第一次鸦片战争中扮演重要角色、时任总督的英国人义律（C.Elliot）将荔枝带到了位于北美洲的英属殖民地百慕大（H.B.Lefroy,1884）。

1873年广东香山县籍著名华侨首领陈芳（C.AFong）在美国夏威夷引种荔枝成功。该树被当地人称作“AFong树”。1880年前荔枝被引入佛罗里达。

1897年荔枝首次从印度引种至加利福尼亚（Groff，1921）。1898年美国农业部成立植物引种处，有计划地组织大批农业探险家前往世界各地搜集农作物资源（Hyland,1977）。其中，莱斯罗普（B.Lathrop）和费尔柴尔德（D.Fair-child）于1901年11月20日在广州购买黑叶和糯米糍荔枝苗木（引种编号：9802、9803）运到美国栽培（Galloway，1905）。而美国传教士普鲁士（W.N.Brewster）也先后于1903年和1906年两次将福建陈紫（引种编号：21204）船运到美国，先被种植于华盛顿的温室，之后被美国农业部先后送到加利福尼亚、佛罗里达和夏威夷等地种植。这些种苗及其繁育的后代被称为“普鲁士荔枝”。截至1921年，陈紫、黑叶、香荔、桂味、糯米糍、三月红、怀枝、尚书怀等超过11个中国荔枝品种被引入美国。

书稿为国家出版基金资助项目《中国果树科学与实践》系列书中的荔枝分册，介绍了荔枝在我国的发展情况，着重在种质资源研究、优新品种、育种建园、新技术推广等几个方面，同时，现代生物技术在荔枝育种等方面的应用页做了介绍。荔枝原产于我国，在长期的种植栽培实践中培育了许多特色优良品种，荔枝特有的滋味也赢得了我国消费者的喜爱，因此，在南方水果中荔枝占有独特的地位，随着储运技术的不断进步，荔枝在北方水果市场也日趋普及。