烤烟挂灰烟形成机理与消减策略研究9787030721228

第一章绪论1

 第一节烤烟挂灰烟的简述与理论假设1

 一、烤烟挂灰烟的简述1

 二、烤烟挂灰烟的理论假设2

 第二节烤烟挂灰烟的主要影响因素5

 一、营养元素失调导致挂灰5

 二、烘烤技术不当导致挂灰7

 三、田间冷害导致挂灰11

 四、其他因素12

 第三节烤烟挂灰烟研究的重要意义14

 一、揭示挂灰烟形成的内在机理，技术措施才能有的放矢15

 二、提出消减策略，提高烤后烟叶外观质量与烟农收益16

 三、降低挂灰烟比例，提高收购等级纯度，有利于满足卷烟配方需求16

 参考文献16

 第二章云南省烤烟挂灰烟现状分析与汇总19

 第一节云南省烟叶挂灰现象调查与分析研究19

 一、挂灰烟的基本概况20

 二、烟叶挂灰产生的因素分析22

 三、烟叶挂灰因素比例分析23

 四、烟叶挂灰现象的解决措施25

 五、挂灰烟情况总结27

 六、挂灰烟情况缓解建议28

 第二节挂灰烟对烤烟烟叶工业可用性的影响29

 一、不同挂灰程度对不同烤烟品种经济性状的影响29

 二、不同挂灰程度对不同烤烟品种部位的化学特性的影响33

 三、不同挂灰程度对不同烤烟品种、部位的感官评吸质量影响39

 四、挂灰烟对烤烟烟叶工业可用性影响的小结42

 参考文献45

 第三章烤烟挂灰烟形成原因分析48

 第一节营养元素失调对挂灰烟产生的影响48

 一、亚铁离子胁迫对烤烟挂灰烟形成的影响49

 二、锰离子胁迫对烤烟挂灰烟形成的影响62

 三、铝离子胁迫对烤烟挂灰烟形成的影响73

 四、镁离子胁迫对烤烟挂灰烟形成的影响81

 第二节烘烤技术对挂灰烟产生的影响87

 一、硬变黄88

 二、冷挂灰89

 三、热挂灰90

 第三节低温胁迫对挂灰烟产生的影响91

 一、低温对烟草幼苗的生理响应92

 二、降温对烟草幼苗的生理响应105

 三、烤烟采烤期田间冷胁迫对烤烟挂灰烟形成的机理研究111

 第四节其他类型影响123

 一、田间病害对烤烟烟叶挂灰的影响123

 二、活性玉米花粉对烤烟烟叶挂灰的影响125

 参考文献129

 第四章烤烟挂灰烟生物化学、细胞学机理研究132

 第一节多酚氧化酶活性口袋配体结构132

 一、热力学循环132

 二、QM/MM-PBSA的计算133

 三、pKa测定的QM计算134

 四、铜离子的电荷状态135

 五、桥连配体身份的确定137

 六、对多酚氧化酶抑制剂设计的意义138

 七、多酚氧化酶活性口袋配体结构的小结139

 第二节多酚氧化酶的动力学规律139

 一、实验过程及方法139

 二、代谢产物定量分析方法141

 三、反应时间优化143

 四、反应温度优化143

 五、反应pH优化143

 六、酶浓度依赖性试验144

 七、酶动力学特性的研究145

 八、底物与多酚氧化酶的结合模式研究146

 九、多酚氧化酶动力学规律的小结148

 第三节烤烟多酚氧化酶抑制剂筛选与验证148

 一、实验过程及方法148

 二、烤烟多酚氧化酶抑制剂的筛选149

 三、烤烟多酚氧化酶抑制剂筛选的小结150

 第四节云南烤烟挂灰物质基础鉴定与分析151

 一、挂灰烟粗提灰色物质的成分分析152

 二、挂灰烟精提灰色物质的薄层色谱和主要成分分析157

 三、挂灰物质的化学成分鉴定的小结162

 第五节烟草多酚氧化酶生物学研究163

 一、烟草多酚氧化酶基因的生物学分析163

 二、烟草多酚氧化酶的组织表达谱分析164

 三、烟草多酚氧化酶的酶活性分析164

 四、烟草多酚氧化酶的结构分析166

 五、烟草多酚氧化酶基因表达的小结166

 第六节烟草多酚氧化酶和酶促棕色化反应的结合机理167

 一、烟草多酚氧化酶的亚细胞定位167

 二、烟草多酚氧化酶基因亚细胞定位载体的构建168

 第七节理论验证：细胞质膜透性与烤烟挂灰的相关性研究170

 一、营养因素171

 二、烘烤工艺172

 三、田间冷害174

 四、其他因素176

 第八节理论验证：细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的相关性研究178

 一、细胞相对电导率与酶促棕色化反应底物的相关性验证178

 二、不同烟叶素质下细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的相关性验证182

 三、不同烘烤工艺下细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的相关性验证189

 第九节理论验证：水分能调控烘烤过程烤烟挂灰烟的形成194

 一、“硬变黄”烟叶烘烤过程的水分调控验证194

 二、“缺镁”烟叶烘烤过程的水分调控验证196

 三、“黑暴烟”烟叶烘烤过程的水分调控验证197

 参考文献199

 第五章烤烟挂灰烟缓解技术研究与验证201

 第一节大田生产调控技术201

 一、高起垄防止田间烤烟铁、锰离子中毒技术201

 二、缺镁烟叶田间叶面肥施用技术203

 三、烤烟K326上部“牛皮”烟采烤缓解技术204

 四、烤烟成熟期田间冷害肥料管理技术214

 第二节烘烤工艺调控技术223

 一、针对“硬变黄”烟叶的稳温降湿烘烤工艺223

 二、针对“冷挂灰、热挂灰”烟叶的烘烤过程监控技术228

 三、针对“缺镁”烟叶的高温变黄低温低湿定色烘烤工艺230

 四、针对“亚铁离子中毒”烟叶的低温低湿定色烘烤工艺233

 五、针对“锰离子中毒”烟叶的高温高湿变黄烘烤工艺234

 六、针对玉米花粉引起的烤烟挂灰防治方法及防治后烟叶的烘烤工艺236

 第三节外源物质调控技术238

 一、水杨酸缓解冷胁迫和挂灰烟技术238

 二、甜菜碱缓解冷胁迫和挂灰烟技术257

 三、磷酸二氢钾和蔗糖缓解田间成熟期冷胁迫技术268

 四、甜菜碱和水杨酸缓解锰胁迫技术271

 五、多酚氧化酶抑制剂缓解烤烟挂灰的技术278

 第四节生产实践验证示范279

 一、大理州280

 二、楚雄州280

 三、文山州280

 四、红河州280

 五、曲靖市281

 第五节常见烤烟挂灰烟类型及缓解对策281

 参考文献282

 附录1英文缩写、全称与中文名称对照286

 附录242级烟叶分级国家标准品质因素表287

烤烟挂灰烟形成机理的研究与消减策略的推广应用是烟草行业践行国家可持续发展理念、提高原料生产效能、降低烘烤损失率、保障国家财产和烟农收入的重要手段。本书共分为5章，第一章阐述了烤烟挂灰烟的定义及其形成的理论假设、影响因素和研究意义；第二章为云南省烤烟挂灰烟现状分析与汇总；第三章分析了烤烟挂灰烟形成原因；第四章介绍了烤烟挂灰烟生物化学、细胞学机理研究；第五章总结了烤烟挂灰烟缓解技术及其生产实践验证和推广。 本书深入浅出地介绍了烤烟挂灰烟的复杂现状、形成机理、缓解措施及国内外优选的研究技术等，可作为从事烟草科研、生产、管理、推广和教育等人员的参考用书。