新滋味 西食东渐与翻译
正版图书，可开发票，请放心购买。
￥ 32.02 7.0折 ￥ 46 全新
库存2件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者王诗客
出版社经济日报出版社
ISBN9787519607180
出版时间2020-10
装帧平装
开本32开
定价46元
货号1202186916
上书时间2024-07-02
- 店主推荐
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
绪论胡食与洋饭：一个漫长的故事001
第一章殖民者的饮食冒险与乡愁029
第二章放下筷子，拿起刀叉：近代中国人的西餐体验067
第三章近代沿海城市的西餐景观103
第四章书写新滋味：晚清的中文西餐菜谱133
第五章纸上的洋荤：清末文学中的西餐译写169
第六章维新、革命与西餐195
附录主要参考文献227
后记243
内容摘要
这是一本讲述西餐与近代中国饮食相遇故事的书。作者王诗客拥有博士学位，曾在英国留学，热爱餐饮文化，悉心搜寻掌故，也一直从事翻译与跨文化研究，这使得本书既有杂谈趣味，又有学术的严谨。法国历史学家布罗代尔说：“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。”十九世纪后半期至二十世纪初，西风东渐大潮汹涌澎湃。本书从“西食东渐”这一具体角度，来考察传统中国的现代蜕变。作者梳理了大量中外文献，在相关历史文化语境的勾勒、论析，与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上，对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论，从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史，呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。
主编推荐
这本书生动又严谨地展示了中国人逐渐接受西餐的种种细节，呈现了近代中西相遇、抵触、融合的生动缩影！定格中国历史上的西餐桌，聚焦西餐桌旁的历史时刻。从康熙收到教皇特使送来的新药“绰科拉”开始，李鸿章外访欧美，一口西餐不吃，却推崇英国牛肉精；袁世凯的儿子们用一顿西餐商议，究竟谁该继承皇位。书中既有慈禧太后、李鸿章、张之洞、刘锡鸿等历史名人的西餐事件；又有黎元洪、袁世凯、溥仪等人的甜品消费记录；有袁枚、林纾等文人的西餐故事，还有《纽约时报》《伦敦新闻画报》的相关报道。读此书，你不仅可以知道最早的中文西餐菜谱，还可以从《大卫·科波菲尔》不同时期的译本中，追溯西餐译名在汉语中的各种变身。读此书，你可以看到康有为等维新者们饮食观中的革新与矛盾。社会精英开始尝试洋饭，在自我批评和反省中，不断寻找中国文化的合理性。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价