产品差异化策略下食品行业质量标准与监管的经济效应分析
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作者成酩
出版社四川大学出版社
ISBN9787569055399
出版时间2022-11
装帧平装
开本32开
定价48元
货号1202782475
上书时间2024-06-20
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作者简介
成酩，西南财经大学经济学博士。现任西南石油大学讲师，研究领域为产业组织理论、企业定价策略、规制经济学、劳动经济学。
目录
1导言
1.1选题背景及研究目的
1.2主要研究内容及意义
1.3逻辑结构及研究思路
1.4研究方法
1.5研究价值及创新点
1.5.1关于质量标准制定研究的创新
1.5.2关于质量标准监管研究的创新
2文献综述
2.1食品安全规制的经济学分析
2.1.1经济学角度的规制评估——成本收益分析
2.1.2食品安全规制的经济学分析
2.1.3食品安全规制的现实政策评估
2.1.4食品安全规制的国内研究
2.2大力度优惠质量标准的规制评估
2.2.1竞争市场中的大力度优惠质量标准
2.2.2信息不对称市场中的大力度优惠质量标准
……
内容摘要
食品行业中厂商对产品质量、价格实行差异化定位策略。本书探讨了在这样的市场环境中食品行业质量标准与监管的经济效应。首先本书结合质量标准研究的近期新趋势，在产品差异化市场中分别考察在不同的质控环节中提高质量标准的影响。我们发现当提高质量标准需要企业在生产前更新设备增加先期投资时，严格的质量标准会增进消费者福利及社会总福利；而当提高质量标准需要企业严格控制原料等作为变动成本的持续性投入品的质量时，过于严格的质量标准却有待商榷。我们的理论研究与当前食品安全规制的趋势逐渐走向注重事前控制、着力推广HACCP管理体系建设的背景一致，在寻找能实现有效监管的关键点的基础上，本书从设置质量标准的角度进一步探讨关键点设置的经济性，分析生产链中不同环节的质量控制对消费者和社会福利的经济影响，为HACCP的具体实施提供新的思路。本书不仅探讨了大力度优惠质量标准设置的很优程度，还进一步探讨了对大力度优惠质量标准的很优监管力度。监管者在具体执法过程中需要考虑是否可以结合当时当地的实际情况，一定程度的灵活监管可以使社会福利达到很优。
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