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控糖 人人都能执行的中餐减糖生活

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广东广州
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作者赵函颖

出版社科学技术文献出版社

ISBN9787518989195

出版时间2022-03

装帧平装

开本16开

定价69.9元

货号1202638200

上书时间2024-05-21

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品相描述：全新
商品描述
作者简介
赵函颖 国家一级营养师
台北医学大学保健营养系毕业，
英国雷丁大学食品营养硕士毕业，
并拥有靠前知见心理学认证。
现为“晨光健康营养专科咨询中心”院长，
曾任台北医学大学癌症营养门诊及马偕医院临床营养师，
专长为减肥瘦身，以及个人身心平衡营养菜单/体质调整。
作者在寻找适合现代人的均衡饮食类型时，针对现代人“过食、饱食、精致食”的饮食习惯，从适合亚洲人且容易执行的低糖和减糖饮食法出发，设计了5阶段的减糖饮食计划，同时依据营养门诊咨询中常见的8种肥胖类型，针对不同的致胖因素提出了包含饮食和生活的完整瘦身提案。
作者身为各大媒体杂志的专业咨询营养师，并为知名节目《医师好辣》和《健康2.0》的固定来宾，也曾受邀担任《康熙来了》《小明星大跟班》等时尚、健康及料理节目的营养专家、设计营养料理，并协助艺人调理体质。

目录
Part1

营养师的减糖饮食基础课

·减糖，最适合这个时代的健康饮食方式

·想减肥，绝不能挨饿！每餐都吃饱，才有动力继续瘦

·只有想要减肥的人，才需要减糖饮食吗？

·营养师的减糖饮食5阶段

<专栏1>聚餐、外食的时候，维持减糖饮食的六大原则

Part2

转换减糖饮食，成功瘦身！

<案例1>甜食失控型肥胖：戒不了点心，甜点停不了口

<案例2>水肿型肥胖：饮食重口味，任何食物都要加人工调料

<案例3>压力疲劳型肥胖：熬夜、睡眠不足，3年暴肥20kg

<案例4>体虚型肥胖：贫血、畏寒、月经失调，产后肥胖无法运动

<案例5>应酬多型肥胖：聚会多、吃得晚、酒喝太多

<案例6>节食便秘型肥胖：减肥精算热量，却便秘、越减越肥

<案例7>无饭面不欢型肥胖：天生“饭桶”，热爱精制淀粉

<案例8>日夜颠倒轮班型肥胖：工作时间不稳定，作息混乱，宵夜当正餐

<专栏2>摄入足够蔬果，也要稍微留意含糖量

Part3

50道保证能吃饱的减糖食谱！

·食谱使用方式说明

减半期取代淀粉的主食食谱

·菜花饭

01鸡肉咖喱姜黄菜花饭

02鲜虾时蔬菜花饭

03南瓜芝士海鲜菜花炖饭

04太阳蛋卤肉姜黄饭

05韩式泡菜猪肉石锅拌菜花饭

06蛋皮寿司

·节瓜面

07白酒蒜虾意大利节瓜面

08松子青酱海鲜节瓜面

09日式豚骨魔芋汤面

10越式凉拌牛肉魔芋面

·豆腐饭

11味噌蛋豆腐饭

补充蛋白质、增肌减脂的减糖肉

12柑橘柠檬香煎鸡腿排

13柚香鸡腿排

14蒜炒节瓜鸡腿肉

15芥末柠檬酱鸡丁

16牛油果酱香煎鸡腿肉

17鸡腿栗子腰果

18猪里脊肉卷

19番茄菇菇松阪猪

20什锦纤蔬猪肉丸

21嫩煎松阪猪排

22彩椒豆干肉丝

23番茄牛肉

24香煎牛小排

25牛肉汉堡排

26蔬菜红酒炖牛肉

低脂瘦身、养颜抗老的海鲜菜

27柠檬三文鱼时蔬串

28香煎鲈鱼

29川味水煮鱼片

30墨鱼沙拉

31综合海鲜烧烤

32凉拌泰式酸辣海鲜

33清蒸柠檬鱼

睡前吃也可以！无负担的轻食夜宵

34蛤蜊茶碗蒸

35魩仔鱼煎蛋

36毛豆香菇豆皮

一锅营养、美味、大满足的减糖汤

37芝士咖喱豆腐锅

38番茄蔬菜汤

39麻油蔬菜鸡汤

40鱼片豆浆锅

41昆布味噌豆腐汤

42韩式猪肉泡菜汤

43洋葱蔬菜芝士汤

营养师的私房减糖甜品

44枸杞红枣黑木耳养生饮

45牛油果坚果香蕉豆奶

46甜菜根豆奶拿铁老姜饮

47好心情水果水

48鸡蛋布丁

49豆渣酥饼

50毛豆椰奶酪

<专栏3>减糖各阶段生活饮食记录表

内容摘要
这是一本由营养师设计的控糖生活指南，近年来，随着养生理念的普及，人们逐渐了解到肥胖、脱发、衰老、高血糖……都是“糖”在作怪。亚洲人原本的饮食习惯，就是淀粉（碳水化合物）为主，要立刻开始降低糖类摄取并不容易，错误的饮食和生活习惯，容易导致肥胖问题，在“减糖饮食太难了！”的挫折感下，很多人持续着存在三高、糖尿病风险的饮食方式。每个人适应减糖的程度不一样，营养师准确分析各种“难瘦”原因，列出不同的体质通过控糖达到健康减肥、营养充足均衡、吃得饱不挨饿的方法。分享控糖的理论知识、经验技巧、选择食材的方法，精选50种适合中国人的控糖菜谱，针对8大常见肥胖类型，规划出“5阶段减糖饮食”。从调整现有饮食习惯开始，一步步迈向减糖燃脂的全新健康生活。

主编推荐
★一本由营养师设计的控糖生活指南，规划适合亚洲人的5阶段减糖饮食
均衡摄入期、碳水减量期、积极燃脂期、突破停滞期、平稳维持期，通过这5阶段，帮助你找出自己的身体使用手册，用适合你的、舒服的节奏瘦下去，找对方法，就能带着开心、愉悦的心情，充满自信地展开减糖生活，轻松自在，不复胖！
★针对8种肥胖类型，破解不同体质发胖的秘密，对症下药才能有效瘦身
胖的原因，不光是多吃、少动，想要减肥，首先应该了解不同肥胖类型的“致胖因子”。甜食失控型肥胖、水肿型肥胖、压力疲劳型肥胖、体虚型肥胖、应酬多型肥胖、节食便秘型肥胖、无饭面不欢型肥胖、日夜颠倒轮班型肥胖……找出发胖原因，根据自身情况合理安排控糖饮食，在吃饱、吃好的前提下轻松转换为不易胖体质。
★50道适合中国人的减糖家常菜，详列活力食材解密、营养含量和适用状况，帮你根据自身状态挑选适合当下的饮食
鲜虾时蔬菜花饭、凉拌牛肉魔芋面、猪里脊肉卷、川味水煮鱼片……主食、汤品、甜品、补充蛋白质的肉菜及海鲜，在家就能轻松做出减糖美食，让你越吃越瘦越健康！
★控糖，适合这个时代的健康饮食方式
现代人的饮食中有大量精制淀粉和添加糖，而身体该补充的膳食纤维、植化素、维生素及矿物质等营养元素，几乎都没摄入，每天饮食不均衡，再加上压力大，身体代谢失衡，肥胖只是第一步而已，接下来可能还有一堆病在等着你。营养师帮你根据自身情况适当调整三大营养素的比例，降低碳水化合物的比例，稍微提高蛋白质、油脂的比例，搭配大量蔬菜膳食纤维，让人更有饱腹感，还可以兼具健康和美味。
★就算不需要减肥，也应该控糖！
如果你并不胖，但有体脂率过高、吃糖上瘾、记忆力衰退、便秘、水肿、经常暴饮暴食、月经失调等问题，也要开始控糖。当你开始改变饮食习惯，调整生活方式时，就会觉得精神变好、工作效率提高、排便越来越顺畅、越来越年轻，而瘦身减肥只是美妙的附加值而已。
★附带【减糖5阶段达标自我检测表】，提醒自己维持正确饮食，让“控糖生活”更有动力！
★全书四色印刷，搭配高清美食照片，图文结合，内容全面，阅读更轻松。

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