甜品菜美味30种——家庭美食系列丛书

图书标准信息

• 作者 吴杰 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-09
• 版次 1
• ISBN 9787508215488
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做甜品菜美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的甜品菜美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

拔丝山药

拔丝苹果     

拔丝蜜橘

拔丝豆沙

雪棉豆沙

冰糖莲藕

枣泥酿藕

蜜汁香蕉

琉璃桃仁

玫瑰桃肉

太极双泥

炒芋泥

挂霜芋球

枸杞银耳

京糕拌梨

水晶草莓

酥白肉

三不粘

杏仁豆腐

菠萝蛋奶露

柠檬脆奶

鲜奶果冻

赛古力

麻糖锅炸

挂霜莲子

白莲豆沙羮

百合薏米羮

山药红枣羮

八宝饭