精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧

图书标准信息

• 作者 吴远之 编
• 出版社 辽宁人民出版社
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787205095031
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 20开
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页

【内容简介】

　　《精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧》是一本关于普洱茶的专业书籍，也是一本大益论茶的比赛用书。主要介绍普洱茶的定义与特性、冲泡、审评与保健知识等内容，展示新的科研成果，解析市场热点问题，力求做到专业、实用、可读。首先，《精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧》采用行业内的新科研成果——“大数据+普洱茶”的新模式来解读普洱茶，更新了普洱茶的专业术语库和量化指标，建立“图谱数据库”，并结合数据来挖掘每个产品独特的基因图谱与品质图谱。《精通普洱：大益普洱茶品鉴技巧》的撰写者都是生产、销售、研究普洱茶的行业专家，对于普洱茶的品鉴有着多年的经验，形成了自己独到而实用的见解。书中还列举了许多消费者关注的大益明星产品，逐一进行解读和示范，并配上精致的图片，既满足了读者的阅读需求，赏图识茶，一目了然，又具有较详尽的操作性讲解，可供读者对照书本反复练习。书中的“小益解答”则将消费者所关注的热点问题进行回答，简明扼要又形象生动。

【作者简介】

　　吴远之，大益集团董事长，大益茶道院院长，大益爱心基金会理事长。开创并致力于茶道学科建设与茶道职业化进程，倡导设立了清华大学茶道艺术研究所、中国人民大学茶道哲学研究所、北京大学茶道心理学研究所（消费者研究中心）等重点茶道学研究机构。兼任武汉大学客座教授，硕士生导师。

【目录】

第一章 普洱茶
第一节 基础知识
一、什么是普洱茶
二、普洱茶的形态
第二节 普洱茶简史
一、起源发展篇
二、茶区兴衰篇
三、普洱茶企篇
第三节 加工工艺
一、普洱茶加工工艺发展进程
二、现代工艺
第四节 保健功效
一、中医保健
二、现代科学保健

第二章 大益普洱茶
第一节 大益普洱茶核心价值体系
一、产地价值O（Origin）
二、工艺价值T（Technology）
三、人文价值C（Culture&Collection）
四、年份价值A（Age）
第二节 大益茶产品体系
一、经典系列
二、臻品系列
三、皇茶系列
四、传世系列
五、创新系列
第三节 档案揭秘
一、早期生产
二、早期贸易
三、产品揭秘

第三章 品鉴技巧
第一节 普洱茶审评基础知识
一、普洱茶审评方法
二、普洱茶审评术语
三、普洱茶审评技巧
第二节 普洱茶冲泡技巧
一、冲泡技巧之用茶
二、冲泡技巧之用水
三、冲泡技巧之用具
第三节 普洱茶冲泡
一、紫砂壶泡法
二、盖碗泡法
三、煮茶法

第四章 大益产品实例解读
第一节 产品实例解读
一、经典系列
二、臻品系列
三、皇茶系列
四、传世系列
五、创新系列
第二节 产品防伪体系
一、勐海茶厂商标演进
二、大益普洱茶防伪体系