当令好食

图书标准信息

• 作者 肥丁 著
• 出版社 贵州科技出版社
• 出版时间 2017-09
• 版次 1
• ISBN 9787553205915
• 定价 59.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 196页
• 字数 380千字

【内容简介】

想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！
◎48道当令料理、季节小食
【立春】自制葱油饼、免炸洋葱圈
【夏至】自制西红柿酱、荔枝意式冰淇淋
【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌汤
【大寒】五彩煎饺、自制腊肉
◎ 8套季节套餐：越式鸡丝色拉、香茅粉丝酿鱿鱼
◎ 14道当令饮品、甜汤自制甜酒酿、香草海带绿豆甜汤、杏仁露
◎ 四季专栏：春季的肠胃清道夫；夏季增进食欲妙招；食欲之秋，容易发胖，怎么办？每个人都适合冬季进补吗？
◎ 111个肥丁贴心小叮咛
★ 简易不流泪切洋葱丁
★ 如何快速软化冰硬的奶油？
★ 该怎么腌制肉类？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【作者简介】

肥丁，在Facebook拥有43万粉丝，受母亲熏陶，肥丁喜欢用新鲜时令食材，脑海内经常萌生出美食点子，家常菜、手作面包、中西甜品、自制果酱、特色饮料等，贯彻天然无添加的原则。于是，家中的厨房成了烹饪工作坊，餐桌成了摄影棚，融合母亲的味道与多变的创意，将妈妈的煮食心得发扬光大。

【目录】

春春季的肠胃清道夫春季料理立春葱油饼豌豆苗水晶饺免炸洋葱圈雨水冰糖草莓惊蛰枇杷茶巾春分杂菜莴苣卷自制菠菜意大利面蒜苗炒牛内桑椹薄荷果酱清明香蒜面包艾草草饼自制甜洒酿谷雨香蕉松饼春季套餐韭菜豆腐肉末凉拌绿豆芽粉葛鲫鱼瘦肉汤春季套餐盐烧鲭鱼芦笋炒虾仁构杞借肝汤春季甜汤/饮品桂花洒酿丸子蜂蜜茉莉花茶夏夏季增进食欲妙招秋食欲之秋，容易发胖，怎么办？冬冬天一定要进补吗？
作者介绍
肥丁，在Facebook拥有43万粉丝，受母亲熏陶，肥丁喜欢用新鲜时令食材，脑海内经常萌生出美食点子，家常菜、手作面包、中西甜品、自制果酱、特色饮料等，贯彻天然无添加的原则。于是，家中的厨房成了烹饪工作坊，餐桌成了摄影棚，融合母亲的味道与多变的创意，将妈妈的煮食心得发扬光大。
序言