生物工程设备认知与实践操作实训

生物工程设备是生物工程、生物技术和生物制药等专业开设的专业必修课,是在学习了微生物学、生物化学、化工原理、生物工艺学、生物分离技术等课程的基础上,为培养生物技术产业化开发与生产所需工程技术人才而开设的一门理论与实践紧密结合的课程。

本课程具有实践性强、应用面广、内容多、所关联课程多、更新快等特点。随着高等教育的快速发展,许多高校压缩专业课学时。在教学过程中存在着学生工程意识薄弱、教材内容更新相对较慢等问题。为了达到知识面宽、浅显易懂、突出新知识、实用以及教师易教、学生易学的目的,本书强调基本原理和关键设备,突出工程实践,内容体系完整,反映学科新成果,难度适中,篇幅较小。符合新形势下高校专业课的教学要求。 本书较为全面地阐述了生物工程设备认知及操作实践,旨在培养生物技术应用领域高素质的技能型专业人才。

本书力求突出以下特点:

1.努力反映生物工程设备应用新成果。近年来,生物工程技术的发展日新月异,各种先进的生物工程设备层出不穷。本书增加了生物工程设备实践应用新成果的内容。

2.重点突出,注重实用,力求反映基本概念和基本内容。在知识点方面,围绕设备设计及选型这一主题展开。在内容方面,重点介绍与其相关的设备。尽可能多地选择与生产实际紧密相连的工程实例,拉近“所学”与“所用”的距离,达到学以致用的目的。

3.叙述简洁,层次清晰,便于自学。生物工程设备的工作原理分析和设计需要深厚的理论基础,但对工程技术人员来说,更需要了解和掌握的是基本原理及应用特性。本书用较少的数学推导,简洁的文字,配以适量的插图来呈现生物工程设备基本内容和知识,通俗易懂。

通过本书的学习,学生可以了解生物工程操作的基本概念及基本原理,掌握典型设备的结构、工作原理、性能特点、操作要点、选用及保养方法,并能灵活运用所学知识和技能分析、解决生物工业生产中的一般性技术问题,同时可培养学生的工程意识、职业意识和责任意识。

本书内容涉及面较广,在使用过程中可根据培养目标及实习实训条件有针对性地进行教学。编写过程中注意深入浅出,注重应用,突出实践。

本书中引用和借鉴了一些已发表的文献资料,在此向相关作者和提供过帮助的同志们表示感谢。由于我们水平有限,书中不妥之处在所难免,敬请广大读者批评指正。

编者

2022年1月

本书主要介绍生物工程设备及实践操作,共分为三部分,第一部分为生物反应器,主要包括生物反应器设计基础、通风发酵设备、厌氧发酵设备等;第二部分为产物分离提纯设备,主要包括过滤设备、离心分离设备、膜分离设备、萃取与色谱分离设备、蒸发设备、结晶设备、干燥设备等;第三部分为辅助系统设备,主要包括空气净化除菌设备及管道的清洗与灭菌设备等。本书层次清晰,内容安排合理,具有规范、实用、新颖等特点。本书可供生物工程相关专业师生及技术人员参考。