酒店投资88个坑
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作者苏菡|责编:刘志龙
出版社中国旅游
ISBN9787503271106
出版时间2023-05
装帧平装
开本其他
定价69元
货号31761986
上书时间2024-12-18
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商品详情
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商品简介
本书以虚拟人“老猫”在酒店投资中遇到的88个坑为案例，把投资酒店的整个流程分为九个阶段，分别是入行、选位置、选物业、评估、定品牌、融资、设计、施工和筹开。身体力行地介绍了各个关卡会遇到的坑，并对这些坑进行分析，总结在这一阶段常踩之坑，后在章末对踩坑进行了总结。虚拟人物，增加本书的可读性，能给读者带来更好的代入感；分阶段阐释，条例清楚， 逻辑分明，使读者更容易接受。
作者简介苏菡，酒店投资人、品牌咨询人、专栏作者。十五年品牌咨询经验，曾服务过绿地、万科、山东大学、金光集团等客户，专注商业地产策划、品牌策划领域。
已撰写20万字的酒店专栏内容，将商业地产和品牌定位理念，与酒店投资相结结合，创造幽默、生动、充满细节的内容风格，以实操性强，可读性强深得粉丝喜爱。
另有30万字的心理/营销专栏内容，个人自媒体阅读量近千万，曾进入头条号图文内容营销价值榜TOP50月度榜单
目录
第一章 入行关
第一节 酒店人行
第二节 流程管理
第三节 选合伙人
第二章 选位置关
第一节 选地理位置
第二节 选竞争位置
第三节 选址攻略
第三章 选物业关
第一节 选物业
第二节 选物业攻略
第三节 谈房租
第四节 签合同
第四章 评估关
第一节 评估
第二节 调研
第三节 定位
第四节 投测
附件 调研攻略
第五章 定品牌关
第一节 加盟酒店选品牌
第二节 选品牌攻略
第三节 单体酒店自创品牌
第六章 融资关
第一节 融资
第二节 融资渠道
第七章 设计关
第一节 选设计公司
第二节 加盟店设计
第三节 设计沟通攻略
第八章 施工关
第一节 选装修公司
第二节 施工管理
第九章 筹开关
第一节 酒店筹开
第二节 办证攻略
主要参考文献
内容摘要
本书以虚拟人“老猫”在酒店投资中遇到的88个坑为案例，把投资酒店的整个流程分为九个阶段，分别是入行、选位置、选物业、评估、定品牌、融资、设计、施工和筹开。身体力行地介绍了各个关卡会遇到的坑，并对这些坑进行分析，总结在这一阶段常踩之坑，后在章末对踩坑进行了总结。虚拟人物，增加本书的可读性，能给读者带来更好的代入感；分阶段阐释，条例清楚，逻辑分明，使读者更容易接受。
主编推荐本书侧重于风险提示，将不为人知的坑揭露出来，让人们得以更直白、更全面地看到酒店投资的风险，从而更审慎地评估自己是否适合酒店投资，思考如何驾驭投资
【内容简介】
精彩内容
老猫踩坑老猫的命运，在签下酒店物业合同的那一刻，急转直下。
一年前，他看好了一处物业，按常规操作来说，他本该先勘察物业，确认物业的合规性、安全性、
适用性没问题后，再做酒店可行性研究，评估物业的经济性，最后才决定是否租赁。
然而，因为没经验，老
猫只是用他800度的近视眼
，扫视了几圈，便签下了租赁合同。随后，在未做项目评估的情况下，直接敲定了加盟品牌。
接下来的工作，本该是等设计图纸确认、施工图完善后，再进行招标，选定装修施工方。但老猫为了“抢工期”，跳过了招标，直接内定了自己干家装的小舅子，并授意他提前进场，先做着拆除类的工作。两人约定：物料费按小舅子的采购发票支付，人工费按实际工作量支付，先由小舅子垫付。
但设计师现场勘测时，发现物业存在诸多功能性硬伤，导致设计无法正常开展，设计节点一拖再拖，两个多月后才勉强拿到施工图，小舅子又憋了半个月才给出报价，价格竟
是品牌方指导价的两倍！
老猫一看急眼了，小舅子也很冤：“这不能怪我，是这栋楼的质量太差了，改造成本是正常楼的两倍。你要是不相信我，就把前面的钱结清，后面找别人干吧！”此时施工近半，工地上到处开肠破肚，像做了一半的大手术，哪能临时换主刀大夫？小舅子也是吃定了这一点，在合同谈判时狮子大开口，老
猫只能被牵着鼻子走。老
猫焦头烂额之际，才意识到自己当年犯了大错——实在不该打着“抢工程”的旗号，无视正常流程，引发这一连串的恶性连锁反应。图快一时的代价，是数倍的时问和金钱！
踩坑分析老猫这次踩的坑，根源在于违背了酒店投资的正常流程。
从表面上看，他踩的坑五花八门，包括物业坑、
品牌坑、设计坑、装修坑……简直遍地坑洼，像被炮轰过的战场。但透过这些表层事实，你会发现，这些坑都是“结果”，造成这一
片狼藉的那颗炮弹，是“流
程坑”——因流程错误而引发的一连串恶果。
流程坑的隐蔽性很强，往往要等事后问题全面爆发后，当事人才惊觉已经踩坑，而此时木已成舟，再想补救，需要付出数倍的代价，严重者，甚至根本没有挽回的余地。
是否具备流程化思维，堪称优秀投资人和小白的分水岭。
所谓流程化思维，就是将一个复杂的事，拆分为多个步骤，然后对每一个步骤进行优化，最终实现整体最优化。这就好比医生看病，复杂的诊治过程，可以拆成问诊一体格检
查－实验室检查－诊断一
处方等步骤，只有严格遵循流程，提高每个步骤的正确率，方能最大化降低误诊概率，提高治疗效果。
酒店投资全流程中，各环节紧密相连，前一个环节会影响下一个环节，各环节间互为影响。如物业选择的结果，会影响酒店定位，定位的结果会影响品牌选择，而品牌选择又将影响设计环节、装修环节、筹开环节……一路波及开业后的运营，决定酒店投资的成败。
流程做对了，可以产生
复利式叠加效应，反之，伤害也会被叠加，前面的环节一旦出现问题，随着
流程的不断推进，累积造成的损耗会越来越大，盲至最后无法收拾。
P10－11
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