食用菌工厂化栽培技术图解
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天津和平
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作者孟庆国
出版社化学工业出版社
ISBN9787122315892
出版时间2018-07
装帧其他
开本32开
定价58元
货号30190375
上书时间2024-12-17
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商品详情
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导语摘要
孟庆国、侯俊、刘国宇主编的《食用菌工厂化栽培技术图解》讲述了食用菌工厂化栽培不仅能够克服简陋设施生产中易出现的产品质量不稳定、农药残留超标等缺点，且可以不受自然条件影响，实现周年栽培、标准化作业，经济效益显著提高。
我国北方地区具有丰富的农作物秸秆、棉籽壳、玉米芯等原料，畜牧养殖业也很发达，这为食用菌工厂化生产提供了丰富的原料基础。近年来，食用菌工厂化生产在龙头企业带动下，如雨后春笋般涌现，规模不断扩大，技术更新完善，发展前景十分广阔。
作者简介
孟庆国，农业科学院微生物所，研究员，从事食用菌工作二十多年，主要侧重食用菌菌种选育和工厂化栽培。工作后参与主持多项省市食用菌课题，发表专著一部，发表论文50余篇，现为食用菌科技特派人员，食用菌科技创新团队主要成员。
目录
第一章 双孢菇工厂化栽培
第一节 双孢菇概述
一、形态特征
二、双孢菇生活史
三、生长发育条件
第二节 双孢菇菌种生产
一、菌种的概念
二、菌种的分级
三、菌种的生产流程
四、菌种的生产计划
五、优质菌种的标准
六、主要栽培品种
七、双孢菇母种生产
八、原种、栽培种生产（麦粒菌种的生产）
第三节 工厂化双孢菇栽培场所及生产安排
一、工厂化双孢菇栽培场所
二、工厂化周年生产安排
三、投入和经济效益
第四节 双孢菇栽培原料及培养基配方
一、栽培原料及特性
二、培养料配方
三、碳氮比及计算
四、培养料中含氮量及计算
第五节 双孢菇发酵技术
一、发酵的必要性
二、发酵过程中微生物活动规律和培养料理化性状的变化
三、我国发酵技术的发展历史
四、双孢菇二次发酵
五、双孢菇隧道式三次发酵
第六节 双孢菇工厂化播种、发菌管理
一、菌种选择和使用
二、工厂化播种
三、双孢菇工厂化覆土前发菌管理
第七节 双孢菇覆土及覆土后发菌管理
一、覆土作用
二、覆土材料要求和选择
三、覆土时间
四、覆土前的准备工作
五、覆土方法
六、工厂化覆土后发菌管理
第八节 双孢菇工厂化出菇管理
一、诱导双孢菇原基形成阶段管理（以100m2出菇面积为例）
二、出菇管理阶段
第九节 双孢菇采收
一、采收时机
二、采收卫生要求
三、采收方法
四、采收后管理
……
第二章 金针菇工厂化栽培
内容摘要
食用菌工厂化栽培是模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业于一体的生产方式。可实现周年栽培、标准化作业，经济效益较一般栽培显著提高，是高科技脱贫致富的好途径。孟庆国、侯俊、刘国宇主编的《食用菌工厂化栽培技术图解》在借鉴前人的生
产经验和先进的科研成果基础上，采用图文并茂的形式，系统介绍了双孢菇、金针菇、杏鲍菇、蛹虫草工厂化生产中的菌种制作、栽培、病虫害防治、保鲜及加工技术，特别是在隧道式二次发酵技术，液体菌种发酵技术，利用杏鲍菇、金针菇菌糠生产饲料、肥料和栽培双孢菇、草菇、鸡腿菇等方面都有详细介绍，具有较高的应用推广价值，可作为广大科技人员和经营、生产人员的参考资料
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