粮油副产物加工学

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作者汪勇

出版社暨南大学出版社

ISBN9787566820969

出版时间2018-10

装帧平装

开本16开

定价42元

货号9465351

上书时间2024-10-22

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商品描述: 目录
序前言绪论第一章酚酸第一节概述第二节农作物中的酚酸第三节植物细胞壁中酚酸的构成第四节酚酸的功能第五节酚酸的应用第六节酚酸的制备第二章膳食纤维第一节膳食纤维的分类第二节膳食纤维的资源第三节膳食纤维的组成和结构第四节膳食纤维的理化特性第五节膳食纤维的生理功能第六节膳食纤维的应用第七节膳食纤维的制备第八节膳食纤维的检测方法第九节膳食纤维推荐摄入量第三章低聚木糖

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