易学易做麻辣川菜
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19.8
八五品
仅1件
作者邴吉和 编
出版社中国人口出版社
出版时间2014-01
版次1
装帧平装
货号9787510117909
上书时间2024-12-24
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
邴吉和 编
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出版社
中国人口出版社
-
出版时间
2014-01
-
版次
1
-
ISBN
9787510117909
-
定价
19.80元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
136页
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字数
60千字
- 【内容简介】
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有选择,必然有所放弃——这让“食”尚烹饪也更具挑战性《易学易做》系列丛书倡导绿色健康饮食,拒烹野生动物,莱品制作过程中不使用味精、食品添加剂,倡导在日常生活中低盐少油,多食用素食,这就是我们名厨大师终极的价值选择。当然,也值得我们把这件简单中却孕育着生命真谛的事情,当成使命去用心做好。 在这里,我们更愿意用心去描绘烹饪技艺,记录芸芸众生的油、盐、酱、醋、茶,烹饪的百种滋味,所思所想技艺根底。在这里,人们将生活的苦辣酸辛,在学习、烹饪、享受美食中得以暂时的憩息,名厨大师掌勺人的“食”尚和智慧,因此得以成长……邴吉和编著的《麻辣川菜》就算本系列之一。
- 【目录】
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跟我学做麻辣菜认识川味麻辣菜 麻辣菜的各种常用味型麻辣菜特色调味汁 麻辣菜常用调料 麻辣凉菜篇素菜肉菜麻辣热炒篇笋卷心菜、西蓝花、菜花椒、茄子豆豆腐蕨根粉、菌菇粉条、米粉蛋猪肉猪肚、猪肝蹄筋、猪脚牛肉鸡肉鸡翅、鸡脖鸡杂鸭肉鸭肠、鸭掌扇贝、海参墨鱼、鱿鱼、比管鱼沙丁鱼带鱼鳝鱼青鱼、鲢鱼、黑鱼黄花鱼、鲫鱼、鳜鱼虾蟹、龙虾牛蛙
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