生物化学与分子生物学（第2版）

图书标准信息

• 作者 张一鸣 著
• 出版社 东南大学出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787564179090
• 定价 44.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 268页
• 字数 440千字

【内容简介】

本书主要介绍蛋白质的结构与功能如蛋白质的分子组成、蛋白质的分子结构、蛋白质的理化质、蛋白质的分类等，核酸的分类和功能，酶的结构与功能、酶的命名与分类、酶与医学的关系等，糖的分解与代谢、糖原的分解与合成、糖异生、血糖与血糖的调，生物氧化，蛋白质的营养作用、蛋白质消化吸收与腐败、氨代谢，核苷酸代谢、代谢调节网络及细胞信号传导，dna的生物合成，转录，蛋白质的生物合成，基因表达的调控，分子生物学常用技术及应用，维生素，血液的生物化学，肝的生物化学等。

【目录】

章 蛋白质的结构和功能

  节 蛋白质的分子组成

    一、蛋白质的元素组成

    二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

    三、氨基酸的连接方式

  第二节 蛋白质的分子结构

    一、蛋白质的一级结构

    二、蛋白质的空间结构

  第三节 蛋白质的结构和功能的关系

    一、蛋白质一级结构与功能的关系

    二、蛋白质空间结构与功能的关系

  第四节 蛋白质的理化性质

    一、蛋白质的两性解离

    二、蛋白质的高分子性质

    三、蛋白质的变性

    四、蛋白质的沉淀

    五、蛋白质的呈色反应及紫外吸收性质

  第五节 蛋白质的分类

    一、按组成分类

    二、按分子形状分类

    三、按功能分类

第二章 核酸的结构与功能

  节 核酸的化学组成

    一、核酸的基本组成单位

    二、体内几种重要的核苷酸衍生物

  第二节 核酸的分子结构

    一、DNA的分子结构

    二、RNA的分子结构

  第三节 核酸的理化性质

    一、核酸的一般性质和紫外吸收

    二、核酸的变性、复性和分子杂交

第三章

  节 酶促反应的特点

  第二节 酶的结构与功能

    一、酶的分子组成

    二、酶的活性中心

    三、酶原及酶原激活

    四、同工酶及其临床意义

    五、细胞内酶活性的调节

  第三节 影响酶促反应的因素

    一、酶浓度对酶促反应速度的影响

    二、底物浓度对酶促反应速度的影响

    三、温度对酶促反应速度的影响

    四、pH对酶促反应速度的影响

    五、激活剂对酶促反应速度的影响

    六、抑制剂对酶促反应速度的影响

  第四节 酶的命名与分类

    一、酶的命名

    二、酶的分类

  第五节 酶与医学的关系