家常汤粥最养人

图书标准信息

• 作者 刘建平 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787518405664
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 220千字

【内容简介】

全书从营养保健、四季养生、不同人群、对症食疗等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法及保健功效。每道汤、粥均配有精美的图片和详细的制作过程，并附有功效解析、特别提示、食材妙用等实用性较强的小栏目。菜例家常，一学就会。

【作者简介】

刘建平

医学博士，教授，硕士研究生导师。中央电视台“健康之路”栏目特约专家。世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任，主任医师。二十多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。

【目录】

第1篇

一碗好汤粥的诞生

烹调中的那些事儿

汤的种类

常见汤品的营养解析

煮出一锅好汤的要点

煮汤去异味的窍门

常用高汤的制作方法

食材巧处理，滋味更香浓

好汤会喝才健康

粥的主角——五谷杂粮

煮一碗好粥的秘诀

煮粥讲搭配，营养才互补

怎样喝粥最健康

根据体质来喝粥

药食两用食材功效一览表

第2篇

营养保健汤粥

喝出好气色、好状态

健脾胃

南瓜山药鸡翅汤

菠菜猪肚粉丝汤

高粱小米莲子粥

陈皮粥

芡实瘦肉粥

健脑益智

花生鱼头汤

猪心莲子汤

黄豆排骨汤

鸡蛋鱼粥

核桃虾仁粥

补肾

羊肉红枣汤

黑豆核桃汤

黑芝麻黑豆泥鳅汤

杏鲍菇鲜虾豆腐汤

栗子猪腰粥

韭菜粥

强健筋骨

大白菜棒骨汤

香菇鸡爪汤

虾皮萝卜丝汤

菜花奶汤

大麦牛肉粥

滋阴补气

莲藕排骨汤

墨鱼排骨汤

黄花菜甲鱼汤

桑葚枸杞糯米粥

银耳红枣粥

增强免疫力

香菇竹荪煲鸡汤

洋葱蛋皮汤

圆白菜虾仁粉丝汤

牛肉西蓝花粥

薏米粥

排毒

香菇木耳海带汤

白萝卜丝紫菜汤

山药猪血汤

玉米红薯粥

五豆糙米粥

绿豆粥

减肥瘦身

海米冬瓜汤

黄瓜鸡片汤

家常酸辣汤

芹菜豆腐粥

红豆百合粥

去火

西瓜皮蛋花汤

鸭肉竹笋汤

马蹄胡萝卜瘦肉汤

菊花粥

绿豆荷叶粥

抗辐射

绿茶牛肉汤

海带豆腐汤

南瓜绿豆汤

黑芝麻糙米粥

山药羊肉粥

延缓衰老

山药豆腐肉片汤

洋葱木耳土豆汤

鲤鱼萝卜汤

什锦蔬菜汤

海藻黄豆汤

番茄蛋花汤

无花果菱角薏米粥

花生核桃粥

第3篇

四季养生汤粥

顺应季节喝出健康

春季

红枣南瓜汤

韭菜蛋花汤

鸡肝豆苗汤

菠菜瘦肉粥

葱姜粥

夏季

冬瓜莲子肉片汤

苦瓜鸡蛋汤

红豆薏米粥

草莓绿豆粥

大蒜小米粥

秋季

栗子莲藕汤

白萝卜排骨汤

牛奶银耳木瓜汤

玫瑰水梨粥

薏枣百合山药粥

冬季

萝卜丝羊肉丸子汤

苦瓜鲜虾汤

海带排骨汤

牛肉山药汤

干姜花椒粥

玉米面胡萝卜粥

黄精瘦肉粥

水果银耳粥

第4篇

不同人群美味汤粥

一碗汤水养全家

儿童

玉米土豆口蘑汤

苋菜牛肉汤

番茄面片汤

大蒜粥

圆白菜鱼肉粥

青少年

黄花菜鸡丝汤

牛奶鲫鱼豆腐汤

木耳猪肝汤

枇杷薏米粥

棒骨虾仁青豆粥

孕妇

番茄冬瓜汤

米醋鸡蛋汤

菠菜鸡肉丸汤

鸡汁粥

三文鱼南瓜粥

产妇

砂锅枸杞乌鸡汤

蚕豆鲫鱼汤

绿豆莲藕汤

柠檬粥

红枣桂圆粥

桃仁粥

成年男性

牛肉丸油菜汤

小白菜豆腐牡蛎汤

番茄排骨汤

海参粥

绿茶粥

成年女性

大白菜土豆汤

生姜红糖水

豆浆虾仁菜心汤

墨鱼芹菜粥

阿胶粥

老爸老妈

丝瓜鲈鱼汤

紫菜虾皮汤

西蓝花胡萝卜木耳汤

糙米红薯粥

香菇瘦肉粥

体力劳动者

红枣木耳猪腱汤

多维蔬菜汤

红枣胡萝卜猪蹄汤

红豆鸭肉粥

猕猴桃西米粥

脑力劳动者

白果豆腐虾仁汤

蛋蓉鲜鱼汤

土豆条汤

薄荷粥

核桃瓜子仁粥

夜班工作者

金针菇豆苗汤

冬瓜银耳汤

红薯南瓜汤

黄豆海带鸡丝汤

鸡肝荠菜汤

韭菜虾仁粥

山药小米粥

苹果胡萝卜羊肉粥

第5篇

对症食疗汤粥

多喝汤粥，少吃药

高血压

芹菜叶鸡蛋汤

海带炖鸭汤

奶香南瓜羹

莲子粥

什锦荞麦粥

高脂血症

大白菜海参汤

乌梅山楂汤

山楂番茄汤

黄瓜姜粥

紫菜鱼片粥

糖尿病

苦瓜豆腐汤

冬瓜香菜汤

荞麦面疙瘩汤

洋葱番茄汤

萝卜缨薏米粥

痛风

冬瓜玉米粒汤

西葫芦蛋花汤

黄瓜海参鸡蛋汤

苹果枸杞粥

芹菜粥

脂肪肝

木耳丝瓜汤

海带绿豆汤

山楂苹果汤

生菜豆腐汤

红枣玉米粥

奶香燕麦红豆粥

胃溃疡

紫菜豆腐汤

圆白菜香菇汤

胡萝卜土豆羹

莲藕粥

蛋黄南瓜粥

感冒

牛腩萝卜汤

葱豉豆腐汤

紫苏粥

金银花粥

羊肉胡萝卜粥

咳嗽

干贝萝卜球汤

冰糖雪梨汤

海蜇马蹄汤

枇杷银耳粥

芥菜粥

便秘

泡菜鱼片汤

洋葱肉片汤

竹笋黄花汤

魔芋菠菜豆腐汤

黑芝麻花生粥

罗汉果糙米粥

腹泻

香菜胡萝卜汤

荔枝枣汤

石榴甜汤

白扁豆粥

山药莲子粥

口腔溃疡

黄豆芽肉丝汤

枸杞红枣鸡蛋汤

二豆汤

绿豆汤

菊花银耳粥

缺铁性贫血

黄芪牛肉蔬菜汤

鲜奶鸡汤

麻酱冬瓜汤

木耳红枣粥

鸡肝粥

失眠

紫菜茼蒿豆皮汤

红枣鹌鹑蛋汤

酸枣仁排骨汤

花生牛奶红枣汤

红枣小米粥

柏子仁粥

骨质疏松

香菜鱼丸蛋花汤

桑葚牛骨汤

猪蹄筋黄豆汤

虾皮豆腐粥

奶汁西蓝花粥

痛经

鲫鱼枸杞汤

当归牛肉汤

茉莉花鸡片汤

山楂粥

油菜粥

乳腺增生

肉末豆腐汤

海带金针菇汤

茄子粥

玉米核桃绿豆粥

鱼蓉花生粥

更年期综合征

莲子银耳鸡汤

麦枣桂圆汤

栗子羊肉汤

百合莲子汤

栗子红枣黑米粥

甘麦红枣粥

附录

喝粥搭配的小菜

姜汁菠菜

凉拌莴笋叶

荠菜拌豆腐

菠菜拌平菇

茼蒿拌豆渣

绿豆芽拌鸡丝

喝汤搭配的主食

萝卜馅饼

红薯小窝头

莲蓉糖包

大麦麸皮馒头

燕麦馒头

茯苓果仁饼