北京大学生命科学基础实验系列教材：微生物学实验教程（第2版）

图书标准信息

• 作者 钱存柔、黄仪秀 编
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 2
• ISBN 9787301127889
• 定价 43.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 327页
• 字数 550千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《北京大学生命科学基础实验系列教材：微生物学实验教程（第2版）》是“北京大学生命科学基础实验系列教材”之一，在第1版基础上进行了内容的调整、补充和修订，加深了内容的广度和深度，努力体现教材的基础性、实用性、先进性和灵活性。全书共16章，75个实验，123幅插图，26幅彩图。为了培养学生在微生物学的基本操作和技能，提高并深化课堂讲授理论的认识和学习，书中图文并茂地介绍了显微镜使用技术，各类微生物的形态结构观察，各类微生物（包括病毒）的分离、纯化和培养，培养基的配制与灭菌消毒技术，微生物生理生化反应，微生物生长，遗传育种，菌种保藏，免疫反应等内容。为提高教学效果，除模式插图外，形态部分还附有显微镜下的摄影图，并特别增加了彩图；为适应学科的发展，新编写“分子微生物学基础实验”10个试验组成一章，并将近年来应用较广的“酶联免疫吸附分析法”、“食品中大肠菌群的快速检测”、“扫描电子显微镜的使用”和“牛乳卫生质量的检测”等新编写的实验列入有关章节，充实了微生物应用内容。各章中介绍的实验较多，各校可根据具体情况灵活选用。
　　《北京大学生命科学基础实验系列教材：微生物学实验教程（第2版）》除适用于综合性大学生命学科的基础课教材外，尚可供有关医、药、农、林、环境、食品和发酵等专业的基础课教材，并可作研究生、教学人员和科技人员的学习和参考之用。

【目录】

第2版前言
第1版前言
微生物学实验室守则

第1章实验室环境中的微生物检测
实验1-1实验室环境及人体表面的微生物检测

第2章显微镜使用技术
实验2-1普通光学显微镜的使用
实验2-2暗视野显微镜的使用
实验2-3相差显微镜的使用
实验2-4透射电子显微镜的使用
实验2-5扫描电子显微镜的使用

第3章原核微生物的形态和结构观察
实验3-1细菌菌落特征、个体形态观察和染色技术（简单染色、革兰氏染色和抗酸染色）
实验3-2细菌菌落特征、特殊结构观察和染色技术（芽孢染色、荚膜染色和鞭毛染色）
实验3-3放线菌的形态和结构观察

第4章真核微生物的形态和结构观察
实验4-1酵母菌的形态和结构观察及测微技术
实验4-2霉菌的形态和结构观察

第5章病毒
实验5-1噬菌体的分离与纯化
实验5-2噬菌体的增殖、效价测定及保藏
实验5-3溶源性细菌的检查和鉴定
实验5-4动物病毒的接种与培养（牛痘病毒的鸡胚接种与培养）
实验5-5植物病毒的接种、培养与定量测定（烟草花叶病毒的接种、培养和枯斑测定法）

第6章培养基的配制
实验6-1培养基的配制步骤
实验6-2细菌、放线菌常用培养基的配制
实验6-3酵母菌、霉菌常用培养基的配制
实验6-4几种常用的鉴别和选择培养基的配制

第7章灭菌与过滤除菌技术
实验7-1高压蒸汽灭菌
实验7-2干热灭菌
实验7-3紫外线灭菌
实验7-4液体过滤除菌

第8章微生物的分离、纯化及培养
实验8-1微生物的接种技术
实验8-2细菌、放线菌、酵母菌及霉菌的分离与纯化
实验8-3化能自养微生物的分离与纯化（硝化细菌的富集、分离与纯化）
实验8-4光合细菌的分离与纯化（红螺菌科细菌的富集、分离与纯化）
实验8-5含酚污水降解菌的分离与纯化

第9章微生物的生理生化反应
实验9-1微生物对生物大分子的水解试验
实验9-2微生物对含碳化合物的代谢试验
实验9-3微生物对含氮化合物的代谢试验
实验9-4微生物的呼吸作用试验

第10章环境因素对微生物生长的影响
实验10-1血球计数板直接计数法
实验10-2比浊法测定微生物生长
实验10-3重量法测定微生物生长
实验10-4细菌生长曲线的测定
实验10-5物理因素对微生物生长的影响
实验10-6他学和生物因素对微生物生长的影响
实验10-7厌氧菌的培养
实验10-8石炭酸系数法对药物药效的检测

第11章微生物遗传与育种
实验11-1紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应
实验11-2硫酸二乙酯对枯草芽孢杆菌产生蛋白酶的诱变效应
实验11-3营养缺陷型的筛选和鉴定
实验11-4大肠杆菌λ噬菌体的局限性转导
实验11-5细菌接合和基因顺序分析
实验11-6细菌原生质体融合
实验11-7酵母菌单倍体原生质体融合
实验11-8电场诱导酵母菌原生质体融合

第12章菌种保藏技术
实验12-1常用简易菌种保藏法
实验12-2冷冻干燥保藏法
实验12-3液氮超低温保藏法
……
第13章免疫学技术
第14章微生物发酵
第15章水及食品卫生的微生物检测
第16章分子微生物学基础实验