抗癌饮食

图书标准信息

• 作者 [德]约翰内斯·科伊博士（DR.RER.NAT.Johannes F.Coy）、[德]玛伦·弗兰茨（Maren franz） 著；拜发 译
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787544721042
• 定价 58.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 201页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

癌症，或许是人们最恐惧的一种疾病。没有人希望自己体内存在癌细胞，而一旦患上癌症，似乎就被判了死刑。然而真相是，几乎每个人都曾与癌细胞及其他的变异细胞进行过斗争，只不过斗争的结果很不相同：有人一开局就取得了胜利，而有些人则败下阵来，任凭癌细胞不断蔓延成燎原之势，甚至连各种治疗也无济于事。这是为什么呢？怎样饮食才能遏制癌细胞的疯狂增殖？怎样才能让各种治疗发挥作用？这一直是人们苦思不得其解的事情，也是已经患上癌症的人们以及他们的家人迫切希望知道的事情，而这《抗癌饮食》恰好给出了一个参考答案。
《抗癌饮食》作为一本理论、理念和实践融为一体的健康指导书，《抗癌饮食》给读者提供了详细的食品清单，告诉人们应当远离哪些食物，亲近哪些食物，而且还给出了大量的食谱，示范了合理的搭配和烹调方法。尽管这些食谱介绍的是西方烹调方式，中国的读者制作起来可能有些难度，但其中的主要思路和理念可以借鉴，可以改造成中式烹调。
《抗癌饮食》不仅给已患癌症的人带来了康复的希望，也为所有希望远离癌症的健康人指出了维护健康的饮食方式。特别是担负着帮助大众预防疾病责任的医学、保健、营养工作者，都会从《抗癌饮食》中得到重要的启示。

【作者简介】

约翰内斯·科伊博士（DR）RER.NAT.JohannesF.Coy），生物学家，自然科学博士，TKTL1代谢途径的发现者。科伊博士在海德堡市，为著名的德国癌症研究中心（DKFZ）工作了11年。在这段时间里，他发现了TKTL1基因。在结束了自己的科研工作后，他成立了一家医药公司和两家诊断公司，他的目标是，将自己在TKTL1基因方面的专业知识，应用于癌症治疗及癌症诊断的研发工作。这位学者同时也得到了联邦教育及科研部的支持，潜心研究新陈代谢及癌症疾病的诊断和治疗。
玛伦·弗兰茨（MarenFranz），1968年出生，曾在高校读药学及出版学，完成学业后，从事健康及营养方面的自由创作多年，针对这类课题，出版了多本著作。癌症患者增多的情况引起社会各界重视之后，她密切关注新型的抗癌饮食；在培养各项科研能力的同时，她的目光从未离开过患者。玛伦·弗兰茨和家人现在居住于艾沙芬贝格市。

【目录】

诊断为癌症不是最终判决
科学知识帮助人们积极治疗
自然的抗衰老过程
完善的组织器官
生命之书
生命编码
突变形成肿瘸细胞
肿瘤还不是癌症
癌症的紧要关头
人为什么会得癌癌？
新型病理研究
揭秘TKTL1代谢酶
科学的观点
不同肿瘤中的TKTLl
采访：约翰内斯·科伊博士及他的发现——癌细胞的TKTL代谢
肿瘤细胞的代谢
氧气充满了大气层
混合形式的形成
氧就是生命
葡萄糖
癌细胞的酵解
奥托·海困里希·瓦尔堡的理论t
此糖酵解非彼糖酵解
糖酵解的癌细胞能够在无氧环境中生长
癌细胞的自身保护
乳酸破坏细胞连接
转移癌的形成
糖酵解代谢阻断肿瘸治疗
放疗的作用是什么？
化疗的抵抗性
促发浸润的因素--糖
新的治疗方法
糖：癌细胞的基本营养物质
能量携带者--葡萄糖
人体内的葡萄糖运输
糖：既怒良药又是毒药
剂量的力量
适合机体的能量供给
应急储备燃烧脂肪
心脏不依赖于糖
其他话题：动物中癌瘤
“特殊情况”人类
糖隐藏的危险性
原始人知道癌症吗？
我们吃出来的疾病
I饮食营养的作用
其他话题：预防肿瘤

抗癌饮食的基础
现代营养饮食可以保护我们的健康？
远离舒适
重新创造平衡
能量消耗下降
饮食营养不仅是摄取食品
饮食真的会导致疾病吗？
从狩猎者到耕地者
食谱的变化
其他话题：碳水化合物非常不利于肠道
采访：卡特里娜·B.生活方式，乳腺癌及患病以后的情况
葡萄糖对细胞结构来说是毒药
糖也会破坏健康细胞
对细胞造成的后果
舒适的麻醉剂——糖
淀粉，只是一种其他形式的糖
多糖——菊粉
二糖
甜味剂、糖替代物及水果甜味剂
天然甜味剂
……

健康的抗癌菜肴
服务