土鸡生态放养实用技术

由于“速成鸡”等事件暴露出来的对生物激素和抗生素的滥用，让人们对肉蛋类产品的食品安全越来越重视，加上消费者的营养意识和自我保护意识不断增强，顾客愿意为更美味、更安全、更健康的食材买单，优质、安全、原生态的鸡肉和鸡蛋产品备受关注，土鸡、土鸡蛋需求量增大，而目前的市场上真正安全又放心的高品质土鸡还比较少，所以生态放养土鸡养殖市场前景广阔。

土鸡耐粗饲，抗病力强，适应性广，人工饲养土鸡报酬率高。据测算，林下散养土鸡比笼养洋鸡节约设施投入成本30%～50%，节约饲料成本30%～35%，减少用药35%～50%。此外，肉用土鸡中的中速三黄鸡、青脚麻鸡、本地黄杂土鸡等杂交改良的新品种，出壳后在地面平养35～40天，就可以长到1千克以上，可以作为脱温鸡出售。所以土鸡养殖投资小，饲养资金周转较快。

土鸡生态放养环境空气清新，没有了圈养的粉尘，鸡群产生的应激反应少、环境安静，使放养鸡可以自由地活动、啄食、晒太阳、泥沙浴……活动空间大了，鸡“天天锻炼”，跳跃活动和飞翔能力增强，土鸡的外观品相和肉蛋品质都得到了提高，增加了商品价值。

鸡群能够采食牧草和昆虫等天然饲料，不仅满足了自身的营养需要，还降低了饲养成本。通过不断捕食和运动，增强了鸡的体质，加上科学的饲养管理，使得鸡群的各种疾病也大为减少，降低了药费开支。产品安全无公害，适应了人们崇尚绿色食品的消费需求。与舍饲的禽产品相比，生态养鸡的禽产品具有胆固醇含量低、肉蛋风味物质含量丰富、品质优良等特点。

针对当前各地土鸡生态放养蓬勃发展，对科学养殖专业知识和先进技术需求迫切的新形势，我们组织了相关人员，根据近年来从事土鸡生态放养生产实践和科研所积累的资料，精心编写了这本《土鸡生态放养实用技术》。本书从土鸡品种的选择与培育入手，从饲养环境、饲养方式、补充饲料配制、管理技术、疫病无公害控制特别是中草药控制鸡病等方面，全方位介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。在内容编写上，力求语言通俗易懂，操作简明扼要。这本书既适于土鸡生态放养场（户）的广大养鸡技术和管理人员参考使用，也可供农业院校的相关专业师生阅读。

由于编者水平所限，不足和纰漏在所难免，请读者在使用中不吝批评指正。

编者

本书针对土鸡放养中存在的实际情况，从土鸡生态放养的模式、放养土鸡品种的选择、土鸡生态放养的选址和设施建造、放养土鸡的营养需求与补充饲料配制、土鸡各生长时期的饲养管理及常见病的无公害防控等方面进行了深入浅出的介绍，对提高土鸡放养效益有着很好的指导作用。本书内容丰富、文字通俗易懂、方法科学实用，既适于土鸡生态放养场（户）的广大技术人员和管理人员参考，还可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。

本书针对生产中遇到的实际问题，对土鸡生态放养的前景、放养模式选择、土鸡品种的选择、放养场地的选择与设施建造、土鸡的营养需求与饲料配制、饲养管理及疾病防治等方面进行了全面介绍，简单易学，手把手地帮助养殖者提高土鸡放养效益。本书适合土鸡养殖从业人员、养鸡户及相关院校师生阅读参考。