汉字中的美食/汉字文化体验丛书第1辑
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作者刘朴兵 著
出版社人民出版社
ISBN9787010199788
出版时间2018-11
装帧平装
开本16开
定价118元
货号1201827493
上书时间2025-01-06
商品详情
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作者简介
刘朴兵(1972一)，男，河南西华人，历史学博士，安阳师范学院历史与文博学院教授、硕士生导师。主要从事中国饮食文化史研究。在《史学月刊》《文史知识》《亚洲研究》《农业考古》《中国历史文物》《华中师范大学学报》《河南师范大学学报》等期刊发表学术论文70余篇；出版《唐宋饮食文化比较研究》《中国饮食史》《中国饮食文化史？黄河中游地区卷》《中国饮食典籍史》《汉味之洞天――武汉食话》《清宫饮食养生秘籍》等著作多部。
目录
前言
食
一、“食”字的形体演变
二、“食”字的含义
三、语言文化中的“食”
四、民俗文化中的“食”
饭
一、“饭”字的形体演变
二、“饭”字的含义
三、语言文化中的“饭”
四、民俗文化中的“饭”
粥
一、“粥”字的形体演变
二、“粥”字的含义
三、语言文化中的“粥”
四、民俗文化中的“粥”
面
一、“面”字的形体演变
二、“面”字的含义
三、全国有名面条
四、语言文化中的“面”
五、民俗文化中的“面”
饼
一、“饼”字的形体演变
二、“饼”字的含义
三、全国有名饼食
四、语言文化中的“饼”
五、民俗文化中的“饼”
馒
一、“馒”字的形体演变
二、“馒”字的含义
三、语言文化中的“馒”
四、民俗文化中的”馒”
饺
一、“饺”字的形体演变
二、“饺”字的含义
三、语言文化中的“饺”
四、民俗文化中的“饺”
糕
一、“糕”字的形体演变
二、“糕”字的含义
三、语言文化中的“糕”
四、民俗文化中的“糕”
粽
一、“粽”字的形体演变
二、“粽”字的含义
三、语言文化中的“粽”
四、民俗文化中的“粽”
糖
一、“糖”字的形体演变
二、”糖”字的含义
三、语言文化中的”糖”
四、民俗文化中的“糖”
肉
一、“肉”字的形体演变
二、“肉”字的含义
三、语言文化中的”肉”
四、民俗文化中的“肉”
炙
一、“炙”字的形体演变
二、“炙”字的含义
三、全国有名炙食
四、语言文化中的“炙”
肴
一、“看”字的形体演变
二、“看”字的含义
三、语言文化中的“肴”
菜
一、“菜”字的形体演变
二、“菜”字的含义
三、语言文化中的“菜”
四、民俗文化中的“菜”
腐
一、“腐”字的形体演变
二、“腐”字的含义
三、语言文化中的“腐”
四、民俗文化中的“腐”
酱
一、“酱”字的形体演变
二、“酱”字的含义
三、语言文化中的“酱
四、民俗文化中的“酱
羹
一、“羹”字的形体演变
二、“羹”字的含义
三、语言文化中的“羹”
四、民俗文化中的“羹”
汤
一、“汤”字的形体演变
二、“汤”字的含义
三、语言文化中的“汤”
四、民俗文化中的“汤”
参考文献
后记
内容摘要
本选题拟以生活中常见的汉字为核心，结合鲜活的社会生活，挖掘文字背后的丰富传统文化内涵。本书选取与生活中的美食密切相关的汉字，如食、饭、粥、糕、粽、糖、面、饼、馍、馒、饺、肉等，分别阐释所选汉字从甲骨文、金文、篆书到隶书、楷书的字体演变；结合社会生活实际，阐释所选取汉字的字义及其变化；结合有关俗语、词语、成语、典故、民俗等，挖掘汉字背后的文化内涵，从而让读者全面、深刻地体验博大精深的中国传统汉字文化。
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