畜禽饲料与饲养学(第5版)
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作者(美)R.O.凯勒姆斯//D.C.切奇 著 著
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787810669870
出版时间2006-05
装帧其他
开本16开
定价100元
货号10592705
上书时间2025-01-05
商品详情
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目录
第1篇 导论第1章 家畜饲养学 1成功饲养家畜的基础 2饲料消耗量对日粮营养浓度的影响 参考文献第2章 胃肠道和营养物质利用 1各种消化系统分类 2消化道的特点和功能 3 禽类 4反刍动物 5 胃肠道类型和所需日粮类型的关系 本章 小结 参考文献第3章 营养物质代谢和饲养标准 1 水 2碳水化合物 3蛋白质 4脂类 5矿物质 6维生素 7饲粮能量 8饲养标准 9评定饲料养分含量的方法 本章 小结 参考文献第2篇 畜禽饲料学第4章 饲料 1饲料分类 2饲料营养价值评定 3几组主要饲料的营养成分含量 4饲料成分的变异性 5影响饲料品质的其他因素 6饲料加工术语 本章 小结 参考文献第5章 高能量饲料 1谷物 2谷物的相对饲喂价值 3谷物加工副产品 4高碳水化合物液体饲料 5 由副产品转化的干燥饲料 6块根和块茎 7脂肪和油 8泔水 9其他能量饲料 本章 小结 参考文献第6章 蛋白质补充饲料 1蛋白质资源 2植物性蛋白质饲料 3谷物加工副产品类蛋白质饲料 4酒精糟和啤酒糟 5其他植物蛋白质资源 6动物性蛋白质饲料 7孚L制品 8海产蛋白质饲料 9其他蛋白质资源 10非蛋白氮 11液体补充饲料 12蛋白质的溶解性和反刍动物瘤胃微生物对蛋白质的降解率 本章 小结 参考文献第7章 粗饲料 1粗饲料的性质 2粗饲料之间的主要差异 3影响粗饲料利用的因素 4牧场和草地牧草 5草本植物的化学组成 6影响牧草营养价值的因素 7永久性牧场和草场 8干草和青贮饲料制作 9干草营养价值评定 10各种高水分牧草 11青贮饲料的营养特性 12青贮饲料添加剂 13作物副产物 本章 小结 参考文献第8章 矿物质和维生素补充饲料 1矿物质补充饲料 2天然饲料原料中矿物质的含量变异和利用3维生素来源 本章 小结 参考文献第9章 饲料添加剂 1作为药物的饲料添加剂的使用 2加药饲料的要求 3抗生素 4砷制剂 5抗球虫剂 6硝基呋喃类 7磺胺类 8控制胃肠道寄生虫的药物 9类激素产生促进剂 10其他特殊用途的添加剂 本章 小结 参考文献第10章 饲料法规和标签 1 标签法规 2加药饲料 本章 小结 参考文献第11章 饲料加工1谷物加工方法2粗饲料加工3加工对饲料营养价值的影响4非反刍动物的饲料加工5用于肉牛的谷物饲料加工6 肉牛的粗饲料加工7奶牛饲料的加工8绵羊和山羊饲料的加工9高水分谷物10饲料加工和谷物储存的经济学11加工对饲料密度的影响12氧化饲料 本章 小结 参考文献第12章 日粮配合1日粮平衡过程2营养目标和信息来源3配合日粮――手工方法4饲料成分值一5饲料配方和转换6简单日粮平衡7计算饲料营养物质的适宜水平8 日粮评价――工作表法9使用计算机程序和综合模型平衡日粮10未来的日粮配合 本章 小结 参考文献第3篇 家畜品种第13章 猪的饲养 前言 1猪的营养需要 2用于猪饲粮的饲料原料 3饲料加工 4饲养管理 本章 小结 参考文献第14章 家禽饲养 前言 1家禽营养需要 2饲料成分分类 3家禽饲料原料 4家禽饲养管理 本章 小结 参考文献第15章 奶牛饲养 前言 1泌乳及妊娠周期 2阶段饲养方案 3特殊营养需要 4优化泌乳期饲料采食量 5分群饲养 6饲粮配方示例 本章 小结 参考文献第16章 奶犊牛和后备青年母牛的饲养 前言 1第1个关键时期 2最初的60 d 3代用乳 4开食料（犊牛料) 5青年母牛 6用于生产牛肉的奶用阉牛饲养 参考文献第17章 肉用母牛群的饲养 前言 1生物学周期及营养需要 2肉牛粗饲料 3放牧管理 4 放牧制度 5动物需要、牧草资源和成本 6动物营养管理 7非结构性碳水化合物的补饲 8犊牛成活率和母牛营养 9 营养失调 本章 小结 参考文献第18章 生长肥育肉牛的饲养 前言 1 肉牛的类型和生长 2生长和肥育肉牛生产体系 3新接收牛的管理 4 开始肥育 5饲槽管理 6肥育饲粮 7合成代谢促进剂和饲料添加剂 8代谢紊乱 本章 小结 参考文献第4篇 其他家养品种的饲养第19章 马的饲养 1 消化系统 2 营养需要 3饲料 4饲养指导 5与饲料有关的常见问题 6饲养管理 参考文献第20章 绵羊营养 前言 1营养需要 2体况评分 3母羊营养 4羔羊营养 5羔羊的生长和肥育 6潜在的营养问题 7 饲料加工 8后备母羊的营养管理 9放牧母羊的营养 10营养和羊毛生产 参考文献第21章 山羊和山羊营养 前言 1采食行为 2 山羊的生产力 3营养需要 4饲养和管理 本章 小结 参考文献第22章 犬和猫的饲养和营养 1饲养犬和猫的经济学和社会学意义 2狗和猫的营养需要 3犬、猫的商品化饲粮 4整个生活周期的饲养 5宠物食品的选择和评价 6剩饭菜和补充食品 7饲喂方法 8常见的营养代谢病 本章 小结 参考文献第23章 兔的饲养 前言 1商业兔肉生产的特征 2消化系统 3消化过程 4饲养行为 5营养需要 6兔饲料 7饲养管理 8饲养实践 9健康问题10饲料转化效率 本章 小结 参考文献第5篇 附表和术语表 附表 术语表 索引
内容摘要
随着世界许多新市场的开放，如何提高畜产品生产效率已成为越来越大的挑战。由于饲养成本通常是生产经营中最大的单项投入，因此，有必要更好地理解有关动物营养和饲养学方面的知识。 这一版新书介绍了有关畜禽饲养的基本原则，供本领域的专家及初学者阅读。第1和第2篇叙述了动物营养、饲料原料、矿物质、维生素、添加剂、饲料加工／调制以及日粮配制等各个方面的知识。第3篇详细介绍了各种畜禽，例如猪、鸡、奶牛和肉牛的相关知识。第4篇介绍了诸如马、绵羊、山羊、犬、猫和兔等家畜的知识。其中每一章节都论述了该种家畜特有的管理和饲养方法。第5篇为附表和术语表，附表中列出了各类动物的饲料原料特性和营养需要。 遗传学的发展、科技知识的变化、食品安全以及人们对环境的日益关注，是影响畜牧生产的众多因素中的几个重要因素。鉴于这些变化，从事畜牧生产的个人和公司有必要正确理解畜禽饲养和管理对整个畜牧生产系统的影响。而Kellems和Church两位博士编著的《畜禽饲料与饲养学》(第5版)，则为阐明这一影响提供了基本依据，同时这本书对于每位畜牧生产者来说，绝对是一本必备的参考书。
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