店长学:小角色,大事业
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北京东城
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作者姚枫 著
出版社企业管理出版社
ISBN9787516402214
出版时间2013-01
装帧平装
开本16开
定价32元
货号1200423184
上书时间2025-01-04
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
姚枫，早年在高校教书，是国内较早展开连锁培训的连锁启蒙者之一，同时长期从事连锁业的咨询与执行，是理论与实战相结合的实践者，长期服务于多个全国连锁品牌。
作者擅长零售、餐饮、服务行业的连锁战略规划、系统建设与人才培训，具有一定的学术素养，但又不拘泥于理论，深入浅出，观点精辟，对连锁商业模式有着深刻、独到的理解。
目录
第一篇 “人”
第一章 店长是怎样“炼”成的
谁更重要 店长还是公司
你有店长的DNA吗
“好蛋”放在哪里孵化
哪些特质决定了店长的命运
哪些能力决定了店长竞争力
第二章 钢铁团队是怎样“炼”成的
培养员工的责任心
培训贵，不培训更贵
“死去活来”的管理手段
给予团队明确的任务
鼓励永远比斥责有用
执行力源于沟通
爱兵才配带兵
赢得信任赢得人
学会人力资源管理
人力资源教育训练
人力资源绩效考核
基本人事管理
第三章 忠实顾客的培养
为什么要培养忠实顾客
培养忠实顾客，从员工开始
平息顾客的愤怒
顾客服务管理
第二篇 “货”
第四章 管“货”管什么
销售目标
商品结构
销售计划
库存控制
商品盘点
商品陈列
商品验收
商品退货
商品情报
第五章 怎样管理
店长的商品管理
店长的采购管理
店长的库存管理
店长的商品陈列管理
第三篇 “场”
第六章 管理细分
服务管理
形象管理
销售管理
商圈管理
营业活动管理
财务管理
营业安全管理
案例管理
报表管理
商品促销管理
门店营运信息管理
考核管理
安全管理
清洁卫生管理
收银管理
交班管理
结账管理
退货管理
第七章 提升管理能力
非常态情况处理
快速提升管理能力的必杀技
看一看你的管理段位在哪
附录
门店招聘申请表
应聘人员登记表
到职通知单
员工调配记录单
门店员工出勤登记表
门店员工出勤月报表
顾客投诉受理表
VIP会员申请表
VIP会员资料更改申请表
VIP会员卡注销及补办表
门店管理评核表
门店业绩分析表
工作计划周报表
门店管理周报
清机本折扣登记表
现金抵用券、免费券折扣登记表
清机本
现金盘点表
门店费用报销科目明细汇总表
门店单品补货申请单
公司调拨单据（电脑单）
门店单品退货单
门店单品转货单
门店单品维修单
盘点表
库存统计表
盘点损益表
设备维修申请单
设备更换申请表
模特出样标准申请表
模特出样标准表
内容摘要
肯德基、麦当劳进入中国，我们知道了商业连锁业态这个概念。自此，连锁业态在零售、餐饮、服务等领域大行其道。我们在日常生活中已离不开沃尔玛、星巴克、海底捞、真功夫、美特斯邦威等连锁商业品牌的服务。
连锁企业除了总部正确的战略规划、连锁系统规划之外，其挑战主要表现为上层文化、战略、制度对于终端的传导。如果门店优秀店长缺位，总部再好的战略意图和战术都将损耗殆尽，可谓”长于战略，死于执行”。
好店长难觅。分店恰恰是总部经营的利润单元，又因距离关系而显得相当独立。好店长是既能够深刻领会总部战略、文化、制度，又能身先士卒，克服重重困难，率领分店团队通过向顾客让渡超乎期望的服务，从而实现企业利润的关键人员。
学会做店长非常重要，但大学不教，公司不知如何教。《店长学：小角色，大事业》相当于一册微型的EMBA教程，从理论深入实践，为连锁门店经营者提供学习指导。
如果你具备从事零售服务业的基因，认认真真读完《店长学：小角色，大事业》，你就可以快速提升为一个优秀合格的店长，从此打开从店长到区域经理到营运总监的职业上升通道。
精彩内容
■谁更重要。店长还是公司
店长是企业总部派往最前线带着团队冲锋陷阵的人，是决定企业生死成败的角色。公司的扩张往往成也店长，败也店长。
公司总部形同总司令部，负责规划企业战略、企业经营的作战方针，公司总部扮演规划与系统支持的角色，其实际可行的方案由店长执行。
如果公司总部系统很强，店长素质较弱，卖场的营业还可差强人意。但是企业总部系统强大者并不多见。
如果公司总部系统本身较弱，一个能力强的店长可补充总部系统的不足。然而，公司事业就得依赖于一位好的店长。
好店长难得！往往一个看上去不错的公司，即便它的商业模式很好，产品也很不错，但却扩张缓慢，或扩张迅猛但极不稳定。
■你有店长的DNA吗
店长一定是很“草根”的。“草根”这个词往往与“精英”相对，普遍特点是出身贫寒，接受的教育程度低。以现时的教育水平来看，许多优秀店长往往只接受了初中、高中、或职业技术学院一类的教育。
但他们是这样的一群人：他们有着像狼一样秉性，血液里流淌着草根精神，这种人生来作风踏实、吃苦耐劳，服从组织、富有激情，不断提高绩效的团队和天天上升的营业额对于他们来说是最大回报。
传说麦当劳有句名言：没上过大学的到我这里来！当然，我们没有一棍子打死所有上过名牌大学的精英的意思，但那些没上过大学，愿意全身心投身零售业、服务业的，如果他们从基层做起，踏实工作，完全可以成为更优秀的店长。
总之，店长是那些教育程度不一定很高，但一定有着强烈的成功渴望的那种人！
你是那种人吗？
■“好蛋”放在哪里孵化
一堆蛋混在一起，有鸡蛋、鸽子蛋、老鹰蛋，鸡蛋孵不出老鹰，老鹰蛋也孵不出鸽子来。
无论是鸡也好，老鹰也好，成功的孵化必定要有一个适宜的温度和环境，如果客观条件缺失，“好蛋”也会“胎死壳中”。
优秀的店长诞生于优秀的平台，如果你是一个具备优秀店长DNA的人，找工作的时候，记得要好好考察你将要投奔的平台。
首先，要看看公司的平台规模，即平台要足够，行业是对的（行业不对，怎么做也是白辛苦），它的发展方向是对的，管理水平也不错，门店数量在不断扩张中，这样，好店长不仅有充分的空间去成长，而且有足够大的“地盘”去发展。P3-4
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