汉法餐饮美食词典

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北京东城

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作者孙越著

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308192484

出版时间2019-07

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开本其他

定价48元

货号1201923012

上书时间2025-01-02

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商品描述: 作者简介
作者简介：孙越，男，1983年1月出生，武汉大学法语语言文学博士，现任南京财经大学外国语学院法语系讲师，主持江苏省高校哲学社会科学基金项目：“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”

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正文
参考文献
词条分类

内容摘要
本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目：“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 ”（2017S0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、品牌、评价、杂项共16大类、90余条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书（饮食方向），其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播，也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺，并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。

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