海鲜烹调秘诀一次学会
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北京东城
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作者生活新实用编辑部 编
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787571303327
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1202076784
上书时间2024-12-28
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
导读 快速海鲜天天新鲜换着吃
海鲜必备去腥材料
海鲜怎么料理最好吃
海鲜料理常见问题大解惑
鱼类料理篇
鱼类的挑选、处理诀窍大公开
宫保鱼丁
三杯鱼块
糖醋鲜鱼
五彩糖醋鱼
蒜苗炒鲷鱼
油爆石斑片
茭白炒鱼片
蜜汁鱼下巴
黑胡椒洋葱鱼条
酸菜炒三文鱼
香蒜鲷鱼片
泰式酸甜鱼片
沙嗲咖喱鱼
XO酱炒石斑
辣味丁香鱼
香菜炒丁香鱼
鲜爆脆鳝片
韭黄鳝糊
酸辣炒鱼肚
酸辣鱼皮
蒜酥鱼块
椒盐鱼块
锅贴鱼片
酥炸鱼条
泰式酥炸鱼柳
黄金鱼排
香酥香鱼
酥炸水晶鱼
烟熏黄鱼
香煎鳕鱼
蒜香煎三文鱼
香煎鲳鱼
橙汁鲳鱼
五柳鱼
蛋煎鱼片
银鱼煎蛋
鲳鱼米粉
胡麻油鱼片
啤酒鱼
蒜烧黄鱼
蒜烧三文鱼
茶香鲭鱼
酸菜鱼
日式煮鱼
卤三文鱼
咖喱煮鱼块
咸鱼鸡丁豆腐煲
鲜鱼粄条煲
鱼片翡翠煲
鲜鱼汤
鲜鱼味噌汤
苋菜银鱼羹
南瓜鲜鱼浓汤
越式酸鱼汤
豆酥鳕鱼
豆豉蒸鱼
破布子蒸鳕鱼
豆瓣鱼
豆酱鲜鱼
清蒸鲈鱼
清蒸鳕鱼
鱼肉蒸蛋
麻婆豆腐鱼
咸鱼蒸豆腐
荫瓜蒸鱼
咸冬瓜蒸鳕鱼
清蒸鱼卷
蒜泥蒸鱼片
泰式柠檬鱼
粉蒸鳝鱼
盐烤香鱼
葱烤白鲳鱼
麻辣烤鱼
味噌酱烤鳕鱼
酱笋虱目鱼
芝麻香烤柳叶鱼
烤奶油鳕鱼
焗三文鱼
蒲烧鳗
烟熏鲷鱼片
柠檬西柚焗鲷鱼
沙拉鲈鱼
……
内容摘要
海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美。
主编推荐
1.350 道美味海鲜菜经典烹饪方法大公开！传统与创意风味兼具，让你在家也能轻松尽享舌尖上的至鲜之美！2.鱼、虾蟹、贝类等完整收录，寻常、高端食材应有尽有，烹海鲜看这本就够了！3.炒、炸、煎、煮、拌、淋、蒸、烤等多样吃法，再搭配应季蔬菜或其它食材，让你轻松玩转营养鲜美的海鲜料理。
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