时蔬小话

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北京东城

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作者阿蒙

出版社商务印书馆

ISBN9787100103817

出版时间2014-04

装帧平装

开本32开

定价42元

货号1201977265

上书时间2024-12-28

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商品描述: 目录
百菜之主
“百菜之主”大白菜
白菜家族
芸薹与油菜
甘蓝家族
芥菜家族
那些“萝卜”们
时间的美味
蔬菜之味
沙拉里的莴苣家族
沙拉里的菊苣家族
沙拉与蔬菜
篮子里的野菜
异域之实
让世界疯狂的辣椒
茄与番茄
故事里的马铃薯
山药蛋与山药
煤炉上的番薯
菊芋的田野
疆埸有瓜
从甜瓜到苦瓜
冬西南北瓜
葫芦与瓠子
我有旨蓄
时园杂蔬
藜草之羹
田有“玉谷”
山间青笋
水中茭白
百合与萱草
水中仙子――莲菱莼
慈姑与荸荠
芋与磨芋
葵与落葵
春天树的礼物
参考文献

内容摘要
本书是一本关于生活里的蔬菜知识的小集子。在日常生活，每天三餐都离不开的蔬菜，是人们生活中很熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了，却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字，风趣和温暖的故事，让大家对这些“很熟悉的陌生人”有新的了解。它不是深奥的教科书，而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜，为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍，使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。

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