龙江寒地农畜产品加工与分析检测技术

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作者关海宁,刁小琴著

出版社黑龙江大学出版社

ISBN9787568603010

出版时间2019-08

装帧平装

开本16开

定价48元

货号1201940451

上书时间2024-12-26

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商品描述: 作者简介
关海宁男，辽宁沈阳，绥化学院食品与制药工程学院副院长，东北农业大学在读博士，food chemistry审稿人，主持及参与省市级项目5项，绥化学院科技重点项目多项，获黑龙江省高校科学技术进步三等奖2项，绥化市科学技术进步一等奖1项，二等奖2项，三等奖1项，绥化市青年科技奖1项，绥化学院优秀科研成果一等奖1项，二等奖2项，发表SCI论文5篇，其中1区1篇，2区2篇，发表中文核心期刊论文20余篇，授权发明专利2项，实用新型专利1项，主编出版著作1部，副主编出版著作1部。

目录
《龙江寒地农畜产品加工与分析检测技术》无目录

内容摘要
全书内容包括三大部分：第一部分主要是龙江地产主要农产品稻谷、玉米、大豆、马铃薯、果蔬各类物质的营养及营养物质的检测。第二部分主要是畜产品肉制品、蛋制品及乳制品主要加工产品种类及成份检测。第三部分主要是寒地农产品如稻壳、玉米须、玉米皮及马铃薯皮副产物的利用与分析。

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