2022年中国食物与营养发展报告
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作者农业农村部食物与营养发展研究所
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511662989
出版时间2023-06
装帧平装
开本16开
定价56元
货号1203072661
上书时间2024-11-17
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
农业农村部食物与营养发展研究所：2012年经中编办、农业部批复成立，是实行理事会制的公益性事业单位，同时也是国家食物与营养咨询委员会科研载体和办事机构。办所宗旨是为国家保障食物安全供给、优化食物结构、强化居民营养改善、促进食物生产消费营养协调发展、提高国民素质和健康水平提供决策服务。主要职责:开展食物与营养发展理论、方法、政策及其战略研究，提出政策建议;开展食物数量安全保障体系、食物质量安全保障体系、居民营养改善体系建设及重点产品、重点区域、重点人群研究，推动居民食物结构改善;受委托组织编制国家食物与营养发展纲要，并跟踪反馈推进实施情况，推动纲要贯彻落实;承担国家食物与营养咨询委员会日常工作;参与全球性、地区性食物安全与营养领域重要活动，开展国际学术交流与合作;宣传普及食物安全与营养健康知识;承担法律法规规定和举办单位交办的其他工作。
目录
一、从吃饱到吃好
(一)食物生产显著增长，供给数量足够
(二)动物性产品消费快速增加，食物消费种类多样化
(三)居民营养大幅改善，能量供给充足
二、问题与挑战
(一)膳食不平衡，营养过剩和营养缺乏并存
(二)过度加工导致营养损失较大，全产业链食物损耗浪费严重.
(三)科学饮食理念相对滞后，食物营养科普亟待加强
(四)食物资源数据匮乏，缺乏监测评价标准
三、向营养健康转型.
(一)发展营养导向型农业，加快食物系统转型
(二)打造第三口粮，提升主食多样性
(三)实施白肉增长计划，推动健康低碳饮食
(四)依靠科技减少损耗,厉行节约杜绝浪费
(五)从娃娃和掌勺人抓起，推进健康饮食教育
(六)开展食物资源普查,构建食物监测评价体系
参考文献
附录1 1980-2021年中国各类食物产量
附录2 2021年国内外食物与营养领域大事记
内容摘要
本报告深入分析探讨了我国粮油、肉蛋奶等方面食物消费、产业发展及趋势研判，提出了三元营销策略、美国膳食指南的发展传播对我国食物消费引导的启示，食品产业对实现“碳中和”、食物营养教育等方面的重要意义，推进生猪产业绿色升级对保障居民营养健康的重大意义，奶业进入全面振兴新阶段低温鲜奶市场发展建议，并提出了优质蛋白供给保障及优化建议。本书为我国居民食物营养健康提供消费引导，为推动健康中国战略、乡村振兴战略实施提供指导。
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