循证抗炎饮食

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北京东城

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作者维他

出版社上海科学技术文献出版社

ISBN9787543988170

出版时间2023-06

装帧平装

开本16开

定价78元

货号1202987788

上书时间2024-10-15

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商品描述: 目录
第一部分炎症的起源

第一章没有炎症就没有慢性病002

第二章炎症出现的原因017

第三章肠道菌群和炎症030

第二部分饮食的必修课

第四章增加大量蔬果058

第五章戒糖和精制碳水化合物082

第六章全谷物和抗性淀粉101

第七章减少不健康的脂肪115

第八章煮食油高温加热都会氧化128

第九章鱼类和欧米伽3脂肪136

第三部分饮食的选修课

第十章剔除不耐受食物150

第十一章生酮饮食170

第十二章椰子油是否健康181

……

内容摘要
抗炎饮食旨在预防或减少低等级慢性炎症、一些健康问题和疾病。典型的抗炎饮食强调水果、蔬菜、瘦肉蛋白、坚果、种子和健康脂肪的摄入。慢性炎症通常是由于生活方式的因素，如压力和缺乏锻炼，当免疫系统释放化学物质来对抗损伤和细菌和病毒感染时，即使没有外来入侵物可以抵御，也会导致慢性炎症。本书针对现代人工作压力大、炎症多发的情况，介绍了如何通过饮食疗法预防炎症的发生。内容分为四部分，分别为：炎症的起源、饮食的必修课、饮食的选修课、饮食法则等，本书主要内容为作者的专栏文章，通过介绍科学、合理饮食改变健康、提升健康，并提高免疫力。

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