罗琦的奇异科学:消化道历险记
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作者[美]玛丽·罗琦
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787571021771
出版时间2023-06
装帧精装
开本32开
定价68元
货号1202990421
上书时间2024-09-24
商品详情
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作者简介
玛丽·罗琦（Mary Roach），1959年出生于美国新罕布什尔州汉诺威市，卫斯理大学心理学专业毕业，自由作家，《美国国家地理》《新科学家》《连线》的专栏撰稿人，《美国科学与自然写作年度选2011年卷》主编，2012年获得哈佛世俗协会颁发的拉什迪奖，同年还被Maximum Fun.org授予科学调查特别奖。作者迄今已有5本科普畅销书问世，风格幽默搞怪，被称为当代令人捧腹的科学作家。
译者简介：
康婉晖，女，博士毕业于美国康奈尔大学，现就职于中国科学院大学杭州高等研究院，主要从事人类营养学，营养流行病学等方向的研究工作。
目录
序 言
第 1 章 先整个鼻子：品尝远不止于尝
第 2 章 我要吃腐胺：你的宠物可不像你
第 3 章 肝脏与立场：为何我们吃我所吃而嗤我所不吃
第 4 章 最长的晚餐：充分咀嚼能降低债务吗？
第 5 章 “胃”险关系：威廉·博蒙特和亚历克西斯·圣马丁的尖酸往事
第 6 章 洗尽铅华始见金津：应装瓶收之
第 7 章 万事如“饴”：口腔加工实验室里的美好生活
第 8 章 超大一口：被生吞后如何活下去
第 9 章 晚餐的复仇：食物能反噬吗？
第 10 章 好撑：把自己吃死的学问
第 11 章 藏污纳垢：消化道竟是同谋
第 12 章 易燃易爆炸的你： 与氢气甲烷同乐
第 13 章 死人的膨胀：胃肠胀气研究目前的其他趣闻
第 14 章 闻到猫腻：臭屁除了能把人熏走还有啥用？
第 15 章 反着吃：消化道是双行道吗？
第 16 章 我堵住了：猫王的巨结肠症，以及其他关于便秘致死的沉思
第 17 章 恶心因子：我们能治好你的病，不过……
致 谢
内容摘要
虽然本书不是一本实用的健康指南，但是它会满足你对消化道或迫切的或不那么迫切的好奇心。充分咀嚼食物可以降低债务吗？如果唾液中满是细菌，为什么动物还会舔舐伤口呢？为什么自杀式袭击者不把炸弹藏在直肠里？为什么胃不会把自己消化掉？为什么嘎嘣脆的食物如此诱人？便秘会致命吗？猫王是死于便秘吗？
玛丽·罗琦凭着感染力十足的幽默机智带领读者探讨了食物从入口到排出,经过体内消化道过程中所有你不曾想到或不敢问的问题。
主编推荐
★这是一部关于“吃”的科普著作，作者玛丽·罗琦将向您展示烹饪的噪杂声里传来的科学声音。这本书将告诉你，我们究竟是真的需要食物，还是仅仅纯粹用高雅的烹饪和鉴赏来装饰食欲。
★若把人体比喻成地理学要素，消化道就是一条蜿蜒的“食物运河”，消化和排泄的过程就如同乘船游览莱茵河一样惬意，这种情感——探索未知的兴奋感以及游历异邦的惊喜感——正是这本书能够带给你的。
★作为铲屎官的你，经常给自己家的“猫主子”“狗主子”换粮吗？你是否想过宠物食品以及各式各样的增味剂究竟是我们人类喜欢还是宠物喜欢呢？其实，人们把自己对食物的不安和偏爱强加到自己宠物身上的程度已经变得荒谬，这本书告诉你宠物究竟喜欢吃什么。
★你是否也有“公共厕所恐惧症”，担心有人可能会听到或者闻到，或者因为对厕所里的细菌感到焦虑？把“便意”憋回去真的好么？这本书向你展示肠道的“毅力”和慢性便秘之间的必然联系。
★狗狗为什么喜欢把头探出车窗外？充分咀嚼究竟能不能减肥？龋齿真的和吃糖有关吗？为什么新生儿会大量分泌口水？人被抹香鲸吞下后能在其胃里生存吗？吃多少能把胃撑爆？便秘真的会导致死亡吗？这本书包含了你想要知道的消化道的知识，语言欢快，而且通俗易懂。
媒体评论
“毫无疑问，这是她最有趣、最精彩的一本书，将罗琦女士对‘奇异科学’的热爱带到了与日常生活息息相关的食物中……罗琦女士对于喜剧和奇异事物的亲和力从未得到过比这本书更好的利用！《消化道历险记》是一段极具娱乐性的消化道朝圣之旅。玛丽·罗琦就是那个机智、又有价值的导游。"
——珍妮特·马斯林，《纽约时报》
“一本美味的读物，我敢说，简直太棒了。”
——凯特·塔特尔，《波士顿环球报》
“对消化科学的一次愉快地探索……不可避免地将读者与蠕动的历史浪潮和生动描述的科学联系在一起。”
——布莱恩‧斯维克特，《华尔街日报》
“你将走进这本充分研究消化道的书，书中有足够多奇怪的消化琐事，这能让你成为某种鸡尾酒会上最有趣的客人……继续吧，把这本书放在你的随身携带品中，你不会后悔的。”
——艾米·斯图尔特，《华盛顿邮报》
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