3小时读懂你身边的化学
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作者(日)斋藤胜裕
出版社北京时代华文书局
ISBN9787569945720
出版时间2022-08
装帧平装
开本32开
定价43.8元
货号1202652980
上书时间2024-08-19
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
斋藤胜裕，日本东北大学研究生院理学研究科博士，现任日本名古屋工业大学名誉教授，研究领域为有机化学、物理化学、光化学、超分子化学。著有《绝对读懂化学系列》全18册、《读懂化学系列》全16册、《读懂+掌握！化学系列》全14册等多本著作。
目录
第一章 “生活”的化学
01 防水喷雾为什么危险
02 洁厕灵和漂白剂混合后为什么会危险
03 小苏打和柠檬酸是如何去除污渍的
04 漂白剂为什么可以把布料变白
05 “病屋综合征”是什么病
06 什么是塑料
07 纸尿裤为什么可以大量吸水
08 形状记忆内衣的原理是什么
09 钻石和炭是同一种物质，真的吗
专栏 “纯净物”
第二章 “餐桌”的化学
10 什么是食品添加剂
11 人工甜味剂是什么
12 什么是发酵食品
13 酒的种类有哪些
14 蔬菜和谷物在烹饪中会发生怎样的变化
15 肉类在烹饪中会发生怎样的变化
第三章 “药与毒”的化学
16 抗生素是用霉菌制作的吗
17 兴奋剂、“危险药品”指的是什么
18 哪些植物有毒性
19 哪些是毒蘑菇
20 哪些鱼类有毒性
21 哪些金属有毒性
专栏
第四章 “空气”的化学
22 空气是由什么组成的
23 氮气有什么作用
24 气体分子的运动速度是飞机的2—10倍吗
25 臭氧空洞是什么
26 温室效应气体是什么
27 石油燃烧会产生多少二氧化碳
28 干冰挥发出的二氧化碳有危险吗
第五章 “水”的化学
29 为什么盐可以溶于水而黄油不能
30 金鱼的嘴为什么会在水面上一张一翕
31 用水烤鱼的烤箱原理是什么
32 制作混凝土时添加的水去哪儿了
33 酸和碱究竟是什么
34 为什么酸雨会带来问题
第六章 “生命”的化学
35 细菌和病毒也是生命体吗
36 为什么植物的生长需要阳光
37 DNA决定遗传，是真的吗
38 转基因作物是什么
39 基因编辑是什么
40 蛋白质是疯牛病的原因吗
……
内容摘要
生活中充满了物质，没有物质的生活是无法想象的。我们身边的物质时刻都在发生着化学反应：水受冷会变成冰，受热会变成水蒸气；菜刀会生锈；煤气灶中的燃气燃烧会形成红色的火苗并发热；植物在生长……本书通过对“生活”的化学、“餐桌”的化学、“药与毒”的化学、“空气”的化学、“水”的化学、“生命”的化学、“能量”的化学、“爆炸”的化学、“金属”的化学、“原子与放射性”的化学等67个化学现象及变化进行趣味盎然、通俗易懂的解说，解释了我们周围的物质、现象是如何形成、变化的，令复杂的化学反应和结构变得形象生动。相信读完本书，你眼中的环境及自然现象的变化会变得更加有趣和可爱。
主编推荐
1.日常生活里的化学物质与变化原来这么有趣我们的生活中充满了物质，而物质的变化是化学反应的结果。本书对我们周围的物质和它的变化进行了趣味盎然且通俗易懂的解说，没有化学知识基础也能轻松读懂，原来实验室外的化学这么有趣。2.对应中小学生化学课本知识点空气的组成、酸碱性、光合作用、金属元素、原子和原子核、物质的化学反应公式、元素周期表等这些课本里的知识点详细解说。3.本系列图书共6本，是写给青少年的趣味科普书，尤其适合小升初学生 本系列图书6本为《3小时读懂你身边的生物》《3小时读懂你身边的微生物》《3小时读懂你身边的化学》《3小时读懂你身边的物理》《3小时读懂你身边的天文》《3小时读懂你身边的天气地理》。系列图书均有专家创作，讲解通俗易懂，搭配图示和小漫画，非常适合青少年读者阅读。4.用身边的事例让课本里的知识活起来课本里等知识讲解偏重理论知识，对于刚接触学科等孩子来说比较难懂、严肃。本系列图书从身边的现象入手，将课本知识放入生活场景，帮助学生消除学科的陌生感，让科学知识和日常生活紧密相联，让课本知识鲜活起来。
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