野草蜂蜜 汲甘露于万物
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北京海淀
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作者(英)佩兴丝·格雷
出版社中国社会科学出版社
ISBN9787520369596
出版时间2022-03
装帧平装
开本32开
定价66元
货号1202631577
上书时间2024-05-26
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
001 致谢
003 前言
007 火
009 厨具
014 我的厨房
022 切与捣
029 工作场所
036 小吃
047 纳克索斯岛上的禁食
057 黄豆、豌豆和农家汤
078 让我们歌唱生活
086 土豆菜品和鸡蛋菜品
096 神殿的守卫者
099 意大利拌面和汤面
115 向一位很好的厨师致敬
125 鱼类、贝类、甲壳类水产品
154 烟熏咸鱼
162 咸鲱鱼轶事
165 食物采集
170 市场
175 宝贵的蔬菜
205 卡斯特波尔焦村
210 可食用野菜
217 野菜的烹制与食用
230 真菌与米开朗基罗
238 突破语言障碍
248 两种精神
255 玉米糊
258 冬景沉思
262 猪肉产品
271 屠宰禽类
275 野猪、狐狸、野兔、 野鸡、山鹑、鸽子
288 盛宴
294 鹌鹑、兔子、珍珠鸡、鹅、火鸡、鸡
305 寻找工作场所
310 小牛、奶牛、公牛、马和水牛
323 普洛斯彼罗的盛宴
327 羔羊和小山羊
335 糕点店和阿普利亚的巴洛克建筑
339 甜点
347 一位阿普利亚单身汉
353 果酱
363 橄榄园
369 储存食物
379 临别寄语
383 花蕾、种子、叶子、豆荚、坚果、水果
409 参考书目
430 插图目录
437 索引
内容摘要
《野草蜂蜜》是一部具有独特地位的经典之作，是先驱之冠上的宝石。在1986年抢先发售亮相的几个月内，这本书就被誉为现代经典。菲奥娜·麦卡锡在《纽约时报》上写道：“这本书是一部宏大的生活史，充满激情地讲述了独特的经历。”杰里米·朗特称佩辛丝·格蕾为“烹饪界的女祭司”，她的书“将烹饪书的形式推向了很好”。安吉拉·卡特评论说:“与其说这本书是一本烹饪书，不如说它是对英国近代烹饪书流派的总结。”这部作品在美国吸引了一大批狂热的追随者，人们在广播上反复朗诵书中的段落；这本书也被保罗·列维选入企鹅的“食物与饮料”系列。1987年，本书被安德烈·西蒙图书奖委员会授予特别奖。这是一本“烹饪女祭司”的经典魔法书，充满了不同寻常的食谱、精彩的故事，以及超本地化的配料和方法。如果你要为将来的生活做好准备，或远离故土，或者只是想生活得更好，那么这本书对你来说都将很好重要。
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