烘焙新手一次就成功
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北京朝阳
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作者生活新实用编辑部
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787571305222
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1202076781
上书时间2024-05-14
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
私人面包秀，浓浓的幸福味
早晨的小惊喜 黄油小餐包
爱笑的人，运气不会差 微笑面包
此物最相思 红豆面包
被圈住的甜蜜 甜甜圈
外酥内软 咖喱多拿滋
我不是洋葱 大理石面包
法棍的长情 法国面包
还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味 番薯面包
用心良苦 红萝卜辫子面包
面包上的黑白配 芝麻面包
美味“救生圈” 原味贝果
你我的心头之爱 硬式牛角面包
层层相依 法式酥皮包折法
留在夹层间的丝滑 拿破仑酥
童趣的滋味 大理石牛角面包
优雅的滋味 可颂面包
为你筑起爱的堡垒 Q心苹果
片片不薄情 意式脆饼
与菠萝无关 日式菠萝面包
裹在其中的甜蜜 红豆汤种面包
亲手做蛋糕，把幸运带回家
四大经典蛋糕介绍
海绵蛋糕制作关键
完美慕斯蛋糕的Q&A
戚风蛋糕制作成败关键
成功烘焙奶酪蛋糕的秘诀
成功做出美味奶酪蛋糕的Q&A
奶酪蛋糕的灵魂材料
细腻的幸福感 戚风蛋糕（8寸）
香草的美好滋味 香草戚风蛋糕
黑白相间 巧克力瑞士卷
独享甜蜜时光 蜂蜜戚风蛋糕
清新的秘密 抹茶戚风蛋糕
黑色诱惑 金字塔蛋糕
那是幸福与美味的回忆 起酥蛋糕
经典的滋味 海绵蛋糕
巧克力控的最爱 巧克力海绵蛋糕
当舌尖爱上肉松 肉松蛋糕卷
可可与咖啡的“比翼双飞” 摩卡蛋糕卷
厚重的美味 重黄油磅蛋糕
与美味相遇的醇厚 大理石磅蛋糕
那些坚果的温柔 软式布朗尼
那是香甜的幸福 原味马芬
怎么爱你都不嫌多 苹果布朗尼
好吃停不下来 重奶酪蛋糕（8寸）
就这样被你征服 巧克力奶酪蛋糕
春天的味道 日式和风奶酪
小女孩的粉色王国 红莓巧克力慕斯
慕斯的纯情 瑞士奶酪慕斯
等待只为更甜蜜 意式奶酪慕斯
美味情缘 低脂奶酪慕斯蛋糕
这就是爱的滋味 杏仁磅蛋糕
拯救味蕾的迷茫 杧果磅蛋糕
温柔了舌尖 花篮蛋糕
悄悄说我爱你 玫瑰花蛋糕
纯白中的那点红 草莓奶酪蛋糕
带动舌尖神秘起舞 黑森林蛋糕
甜蜜缠绵舌尖 大理石奶酪蛋糕
爱上这个味道 香草奶酪布丁蛋糕
夏季的惊喜 香蕉奶酪慕斯
打好基本功 甜派皮
不知咸滋味 咸派皮
香脆，一直伴随 起酥派皮
香酥的诱惑 拿破仑派
蓝色美味情缘 蓝莓派
低脂新选择 茅屋奶酪派
好心情的开始 乡村牛肉派
健康也是一种美味 菠菜奶酪派
弥留齿间的甜蜜 红豆派
无法阻挡的鲜美味 海鲜派
层层香脆 咖啡千层派
美食基本功 原味塔皮
甜甜的好心情 甜味塔皮
只为你而存在 起酥塔皮
从讨厌开始爱上 核桃塔
给舌尖一个放纵的机会 巧克力香蕉塔
经典的滋味 蛋塔
唇齿留香 坚果塔
值得细细品味 南瓜塔
活在梦幻的时光里 草莓塔
口口留香 葡式蛋挞
珍惜美味时光 基础泡芙
口口美味 酥皮泡芙
这就是真爱 日式芝麻泡芙
一吃钟情 闪电泡芙
种泡芙甜蜜内馅
步步惊心的那口细腻感 传统原味舒芙蕾
制作舒芙蕾的步 基础蛋奶酱
制作舒芙蕾的第二步 打发蛋清
完成舒芙蕾的最后步骤 涂抹均匀的黄油和细砂糖
舒芙蕾淋酱
舒芙蕾失败原因大剖析
饼干，无法抵抗的诱惑
送给最爱的人 甜心小饼干
酸酸甜甜就是这个味 帕比柠檬
暖暖祝福 卡片饼干
双色魅力 棋格脆饼
零基础也能做得好 杏仁脆饼
我不想长大 文字饼干
绿色好心情 抹茶双色饼干
香在唇齿间 千层巧杏酥
与舌尖的爱恋 巧克力云
始终如一 卡布奇诺卡片饼干
大圈小圈 巧克力圈圈饼
精致的优雅 原味马卡龙
无法停止的爱 杏仁薄烧
私人定制小点心 杏仁瓦片
吐司、中式点心，一个都不能少
平凡就是那个味 白吐司
温柔了舌尖 汤种吐司
不是丹麦制造 丹麦吐司
天然的健康 全麦吐司
告别单调 红豆吐司
我是一款“纯面包” 菠萝吐司
中式酥饼包法 大包酥
中式酥饼包法 小包酥
不能错过的口口酥香 芋头酥
附录
烘焙必备器具
烘焙必备材料
烘焙必备常识Q&A
当饼干遇见模型
模型包装剪裁技巧
各种西式面团、面糊一览表
面包制作基础Q&A
认识面包发酵法
内容摘要
本书可帮助每位零基础的烘焙爱好者随心所欲DIY。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有清晰的解说，每种都从很基础入门开始再进阶变化?即使是烘焙新手也不怕!
主编推荐
1.从西点到中点，从面包到蛋糕，百余款诱惑味蕾的烘焙甜点一本学通 2.烘焙名师手把手教学，从入门到精通，家庭烘焙零基础一学就上手, 百样烘焙零失败 3.制作难点全面解答，烘焙技巧解说详细，超简单、零失败!超有成就感的幸福烘焙食谱！ 4.随书附赠超长烘焙教学视频，一看就会，超值甄选。
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