酒店餐饮经理成长同步指引
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北京海淀
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作者朱专法 等编
出版社广东经济出版社
ISBN9787545414097
出版时间2012-08
装帧平装
开本16开
定价28元
货号1200358609
上书时间2023-09-06
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
个月 进入角色
周 为什么是我
酒店餐饮经理岗位要求
酒店餐饮经理岗位职责
酒店餐饮经理的权力
第二周 认识我的部门
酒店餐饮部在酒店的地位
酒店餐饮部与其他部门的关系
拓展阅读：酒店部门英文名称
拓展阅读：酒店常见英文缩写
第三周 我与我的团队
酒店餐饮经理下属构成
酒店餐饮部职位设置
酒店餐饮部各岗位职位说明
第四周 我的工作是管理
汇报工作
听取汇报
下达指示
拓展阅读：下达指示注意事项
主持会议
参加会议
第二个月 楼面管理
周 了解楼面基本作业
菜品销售
拓展阅读：餐厅点菜常用英语
顾客服务
……
第三个月 厨房管理
第四个月 食材管理
第五个月 餐饮营销推广
第六个月 安全卫生管理
内容摘要
《酒店营销经理成长同步指引》由朱专法主编，作为一本职业经理人的自修工具书，它将一步一步带领你、教会你、指引你，助你学会管理，走向成功。作为经理人，在管理自己的部门、团队时,要讲究工作方法、技巧，做好笔记,并定期检视。
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