微生物工程

图书标准信息

• 作者 焦瑞身 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2003-07
• 版次 1
• ISBN 9787502541002
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 558页
• 字数 896千字
• 丛书 现代生物技术制药丛书

【内容简介】

　　“现代生物技术丛书”是化学工业出版社重点策划、隆重推出的一套精品图书，已被国家新闻出版总署列为“十五”国家重点图书。该书由我国著名生物技术专家焦瑞身先生担任编委会主任，各相关领域科研、教学、产业一线具有权威性的专家学者共同撰写。
　　《微生物工程》由焦瑞身先生亲自提纲主编，组织了微生物技术涉及的各产品领域的权威学者共同完成。本书以微生物代谢为线，将微生物的代谢产物按照初级代谢产物、次级代谢产物、转化产物的思路进行分类、对每一产物的基本性质、菌种筛选和改良、发酵工艺和代高等调控、中试生产放大、产品分离提纯进行了详尽的介绍，重点阐述了微生物菌种改造以及微生物代谢工程等近年来发很快、对传统微生物技术影响很大的新技术领域。
　　微生物技术已经越来越多的涉及人类生产和生活的方方面面，医药、农业、环保、化学化工、食品、材料等领域中的科研人员，相关专业的大专院校师生均能以本书为参考。

【作者简介】

　　焦瑞身，1918年生。清华大学化学系毕业，美国威斯康辛大学生物化学博士。曾行中国微生物学会理事长，前国家科委生物技术开发中心顾问，中国科学院生物技术专家委员会副主任。现任中国科学院上海植物生理生态研究所研究员，美国微生物学会荣誉会员，《中国生物工程学报》主编，《中国抗生素杂志》、《应用和环境生物学报》编委。

【目录】

第一篇通论
第一章微生物的多样性和微生物资源的开拓
第一节微生物的多样性
第二节改进分离培养方法和寻找新类型微生物及其产物
第三节生境中微生物基因组DNA的开拓
第二章微生物工程的发展与趋向
第一节微生物工程发展中的几个里程碑
第二节微生物代谢产物的类型和生产概况
第三节微生物工程面临的形势
第四节微生物工程发展的趋向
第三章近代本酵技术
第一节分批发酵
第二节补料－分批发酵
第三节半连续发酵
第四节连续发酵
第五节高细胞密度培养
第六节影响发酵的因素及其控制
第七节发酵终点的判断
第八节发酵控制技术的概况与进展
第四章通气与放大
第一节放大技术概述
第二节从摇瓶取得发酵罐放大有用参数的方法及原理
第三节以摇瓶取得数据为依据进行发酵过程和发酵罐放大
第四节从小型发酵罐到大型酵罐的放大
第二篇初级代谢产物
第五章氨基酸代谢工程
第一节总论
第二节谷氨酸
第三节L－赖氨酸
第四节L－苏氨酸
第五节L－苯丙氨酸
第六节L－异亮氨酸、L－缬氨酸和L－亮氨酸
第七节L－谷氨酰胺
第八节L－脯氨酸
第九节L－精氨酸
第六章有机酸
第一节柠檬酸
第二节乳酸
第三节衣康酸
第四节琥珀酸
第七章有机溶剂
第一节酒精
第二节丙酮和丁醇
第三节丙三醇
第八章核苷类物质
第一节发酵法生产天然结构型的核苷类物质
第二节从核糖核酸化学水解法生产自然结构型核苷
第三节主要的核苷类结构改造化合物
第九章
第一节概述
第二节核黄素的生物合成
第三节维生素B12的生物合成
第四节维生素C生物合成
第五节生物素的生物合成
第六节胡萝卜素的生物合成
第十章再生能源
第一节生物质转化可再生能源
第二节沼气
第三篇次级代谢产物
第一章抗生素
第一节交级代谢总论
第二节医用抗生素
第三节农用抗生素
第十二章组合生物合成
第一节组合生物合成的基本原理
第二节组合生物合成的基因操作
第三节其他较新的聚酮类化合物基因簇及进行基因组合生物的可能性
第四节非核糖体多体合成类型基因组合生物合成
第五节组合生物合成研究存在的问题及展望
第十三章植物激素和微生物治虫
第一节植物激素
第二节微生物治虫
第十四章微生物多糖也聚羟基烷酸酯
第一节细菌多糖
第二节聚羟基烷酸酯
第三节真菌多糖
第四篇微生物转化产物
第十五章生物转化操作与转化反应类型
第一节生物转化的一般操作
第二节生物转化反应的类型
第十六章胆固醇合成抑制药物的生物转化
第一节胆固醇合成抑制剂的作用机制
第二节胆固醇合成抑制药物的生物转化生产
第十七节B－内酰胺抗生素母核的生物转化
第一节青霉素酰化酶转化青霉素为6－氨基青霉烷酸
第二节7－氨基脱乙酰氧基头孢烷酸的酶法和直接发酵生产
第三节酶法转化头孢菌素C为7－氨基头孢烷酸
第十八章长链二元酸的生物转化
第一节正构烷烃发酵生产单一链二无酸合成麝香类物质
第二节正构烷烃发酵生产链二元酸
第五篇功能食品、食品添加剂与饲料添加剂
第十九章功能食品、食品添加剂与饲料添加剂
第一节活性干酵母
第二节多不饱和脂肪酸
第三节乳酸菌和双歧杆菌
第四节乳酸链球菌肽
第五节甜蛋白的微生物基因工程
第六节香草醛
参考文献
中西文名词对照