• 名师川菜厨艺问答. 释疑篇
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名师川菜厨艺问答. 释疑篇

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作者刘自华 等著

出版社中国轻工业出版社

出版时间2005-05

版次1

装帧平装

货号6-6

上书时间2024-12-03

评价1342好评率 99.98%

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图书标准信息
  • 作者 刘自华 等著
  • 出版社 中国轻工业出版社
  • 出版时间 2005-05
  • 版次 1
  • ISBN 9787501948024
  • 定价 15.00元
  • 装帧 平装
【内容简介】
本书由川菜名师就川菜起源、特点、名词术语进行了问答,阐述了制作正宗川菜的要点,是从事川菜制作人员的一本好的参考书。
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