保健食品工艺学

图书标准信息

• 作者 范青生 主编
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2006
• ISBN 9787506735001
• 定价 48.00元
• 开本 23cm
• 页数 467页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 保健食品研究与开发系列

【内容简介】

本书介绍了保健食品工艺学的概念、工艺设计与技术审评要点、生产技术、稳定性研究、包装、工艺学实验方法，并对常见的保健食品剂型(片剂、胶囊剂、保健糖果、蛋白粉、口服液、茶剂、饮料、颗粒剂、保健酒)生产工艺分别作了详细论述，并附有研发申报实例。