天天美食系列丛书：在家做蔬菜料理

图书标准信息

• 作者 [韩]郑景志、孙唯辰 著；邢亚君 译
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787538449549
• 定价 25.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 167页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《天天美食系列丛书：在家做蔬菜料理》中的素食料理食谱，不涉及肉类，只利用黄豆、蔬菜、谷物、水果等食材，就可以制作出各式各样的美味菜肴。素食料理做法不仅简单，而且菜肴没有任何防腐剂和添加剂，有利于家人的健康。

【目录】

蔬菜料理的优点
代替肉食更健康
有利于减肥
可以预防过敏和牛皮癣
可以降低患病的概率
可以摄取各种有益身体健康的营养成分
料理方法多样并且美味十足
轻松的食材计量方法
计量勺的使用方法
计量杯的使用方法
称重秤的使用方法
大豆蛋白肉和大豆蛋白火腿
干大豆蛋白肉
大豆火腿
家庭制作大豆蛋白肉
有利于身体健康的蔬菜
黄豆
油菜
芹菜
紫甘蓝
樱桃小萝卜
苦苣
旱黄瓜
香叶
菠菜
水黄瓜
令蔬菜料理更加美味的调味料
芥末籽酱
芥末糊
黄芥末籽
澳斯特辣酱油
烤肉酱
番茄酱
辣椒酱
咖喱块
塔巴斯科辣酱
鱿鱼小丸子酱
蚝油
甜醋
枫糖浆
椒盐
辣椒粉
可以使蔬菜料理更好吃的副食
绿橄榄、黑橄榄
蓝莓
草莓干、蓝莓干、杏干
切达干酪、马苏里拉奶酪
速冻豌豆
厚皮墨西哥辣椒
香芹干
小虾皮
柴鱼片
炸制的小汤头块
制作健康水果干
1.苹果干
2.番茄干
3.甜南瓜干
三种代表性腌菜
1.酸黄瓜
2.酸藕片
3.酸甘蓝
第1章营养更丰富的·肉味蔬菜料理
第2章幸福美味的一餐·主食蔬菜料理
第3章不会使人变胖的减肥蔬菜料理
第4章健康美味，简单容易做蔬菜面包、饼干、冰激凌