• 东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕
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东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕

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作者[日]若山曜子 著

出版社红星电子音像出版社

出版时间2019-11

版次1

装帧平装

上书时间2021-10-11

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品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 [日]若山曜子 著
  • 出版社 红星电子音像出版社
  • 出版时间 2019-11
  • 版次 1
  • ISBN 9787830102111
  • 定价 49.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开 88
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 88页
【内容简介】

东京制果名师若山曜子带来的48款玛芬蛋糕和杯子蛋糕食谱。不用奶油、不用特殊工具和模具,只用一个大碗、少量黄油或液体油,就能做出诱人的美味玛芬。在清淡的面糊中加入各种喜爱的食材——坚果、果干、奶酪、蔬菜、香料等,制造丰富口感和十足香气,除了传统玛芬蛋糕配方,还有创新材料配方,或甜香松软,或浓郁咸美,48款美味蛋糕挑逗着全家人的味蕾。

【作者简介】

若山曜子

 

料理研究家。东京外国语大学法语系毕业后,前往巴黎留学。先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修,并获得了甜点、冰激凌、巧克力、糖果的法国国家资格(C.A.P.)。在巴黎积累了甜点工作的经验,回日本后致力于编写咖啡厅菜单、杂志、书籍,和为电视节目提供菜谱。在家里开办了小班制的甜点和烹饪教室。著有《东京制果名师的曲奇和水果挞》、《用一个磅蛋糕模制作多种蛋糕》(皆由主妇与生活社出版)等。

 


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