一手好茶艺（精通篇）

图书标准信息

• 作者 绿然花
• 出版社 中国铁道出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787113238568
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 字数 280千字

【内容简介】

《一手好茶艺——精通篇》共分六章，第01章讲述茶、茶艺、茶道和评茶；第02章讲述备器择具、选水候汤之法；第03章讲述茶艺礼仪、茶艺手法和茶艺流程；第04章讲述六大茶类不同的冲泡方法和茶艺展示；第05章讲述茶叶的选购方法和储存方法；第06章讲述古今茶人茶事。

【作者简介】

     绿然花是由国内一群热爱园艺、时尚、美食、手工的志同道合者所组成的团队，团队的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩儿又有意义的事，努力让身边的环境充满情趣。团队以美化环境、服务社会为己任，参与并出版过多种茶艺园艺图书。赵道强，现居北京。作为一名资深老茶客，不仅爱茶，还致力于传播中国茶文化，让更多年轻人重新走进茶的世界。曾出版《不可不知茶道常识》《新手茶道一本通》《选对茶具泡好茶》《茶叶与健康》《习茶18课》等系列茶叶图书。

【目录】

目录

 

第01章  地之大茶之博 

寻茶识味………………………2 

南方嘉木………………………… 2 

中国茶区………………………… 6 

外国茶区………………………… 8 

中华茶艺……………………10 

何为茶艺……………………… 10 

分门别类话茶艺……………… 11 

茶亦有道……………………15 

茶道与茶艺…………………… 15 

道家思想对茶道的影响……… 16 

儒家思想对茶道的影响……… 17 

佛家思想对茶道的影响……… 18 

审评标准……………………19 

茶叶审评的作用……………… 19 

茶叶审评的内容……………… 19 

第02章  器为父水为母

备器择具……………………24 

茶具的演变…………………… 24 

茶具的分类…………………… 28 

选水候汤……………………47 

水为茶之母…………………… 47 

佳水的评判标准……………… 49 

中国的活泉佳水……………… 49 

第03章  茶之艺礼为基

茶艺礼仪……………………52 

茶艺礼仪……………………… 52 

宾客礼仪……………………… 55 

泡茶礼仪……………………… 55 

茶礼及茶忌…………………… 56 

茶艺手法……………………57 

茶壶的用法…………………… 57 

茶盅的用法…………………… 58 

茶巾的用法…………………… 59 

品茗杯的用法………………… 61 

闻香杯的用法………………… 62 

盖碗的用法…………………… 64 

玻璃杯的用法………………… 65 

茶艺六君子的用法…………… 66 

取茶的方法…………………… 68 

泡茶流程……………………70 

赏茶…………………………… 70 

投茶…………………………… 70 

浸泡…………………………… 71 

斟茶…………………………… 74 

奉茶…………………………… 74 

品茶…………………………… 76 

第04章  艺辅茶 沏好茶

绿茶茶艺……………………78 

中投法冲泡西湖龙井………… 78 

上投法冲泡竹叶青…………… 80 

下投法冲泡太平猴魁………… 82 

玻璃壶冲泡六安瓜片………… 84 

玻璃壶冲泡安吉白茶………… 86 

盖碗冲泡洞庭碧螺春………… 88 

壶杯冲泡涌溪火青…………… 90 

飘逸杯冲泡黄山毛峰………… 92 

青茶茶艺……………………94 

碗杯冲泡武夷肉桂…………… 94 

碗盅双杯冲泡铁观音………… 97 

壶杯冲泡凤凰单枞…………… 100 

壶盅双杯冲泡闽北水仙……… 103 

碗杯单杯冲泡金萱乌龙……… 106 

碗盅单杯冲泡黄金桂………… 108 

碗盅双杯冲泡冻顶乌龙……… 110 

壶盅单杯冲泡大红袍………… 113 

碗盅单杯冲泡永春佛手……… 115 

壶盅双杯冲泡毛蟹茶………… 118 

壶盅单杯冲泡铁罗汉………… 121 

碗杯单杯冲泡东方美人……… 124 

红茶茶艺…………………… 126

碗杯冲泡金骏眉……………… 126 

碗盅单杯冲泡川红…………… 129 

 

壶杯冲泡祁红………………… 132 

壶盅单杯冲泡正山小种……… 134 

壶盅单杯冲泡滇红…………… 137 

壶盅单杯冲泡宁红…………… 140 

柠檬红茶调饮（一）………… 142 

柠檬红茶调饮（二）………… 144 

白茶茶艺…………………… 146

玻璃杯冲泡白毫银针………… 146 

碗盅单杯冲泡白牡丹………… 148 

碗盅单杯冲泡贡眉…………… 150 

黄茶茶艺…………………… 152

玻璃杯冲泡君山银针………… 152 

盖碗冲泡霍山黄芽…………… 154 

盖碗冲泡北港毛尖…………… 156 

黑茶茶艺…………………… 158

壶盅单杯冲泡普洱茶………… 158 

铁壶冲泡天尖茶……………… 162 

第05章选对茶储好茶

选茶识茶…………………… 166

购茶的途径…………………… 166 

新茶与陈茶…………………… 167 

选茶的方法…………………… 168 

茶叶储存…………………… 172

茶叶变质的“凶手”………… 172 

茶叶储存的方法……………… 173 

铁观音的储存………………… 175 

如何储存普洱茶……………… 176 

新茶的储存…………………… 176 

茶叶不能储存太久…………… 177 

武夷岩茶的储存……………… 177 

毛尖茶的储存………………… 177 

夏天储存绿茶要注意………… 178 

茶叶有没有保质期…………… 178 

为什么有些茶叶不是抽真空包装…………………………………180 

哪些茶叶适合冰箱保存……… 180 

储茶容器…………………… 181

锡质茶叶罐…………………… 181 

陶瓷茶叶罐…………………… 182 

铁质茶叶罐…………………… 182 

紫砂茶叶罐…………………… 183 

纸质茶叶罐…………………… 183 

木质茶叶罐…………………… 183 

不锈钢茶叶罐………………… 183 

第06章博古今

晓茶事

“茶圣”是谁………………… 186 

茶叶是神农发现的吗………… 188 

煮茶、煎茶、点茶和泡茶是什么关系…………………………… 190 

“一曲离骚一碗茶”是何人所作…………………………………193 

“不爱江山只爱茶”的皇帝… 193 

茶马古道的由来……………… 196 

“以茶代酒”的由来………… 197 

云南白族三道茶……………… 197 

客来敬茶……………………… 198 

婚礼中的茶礼………………… 198 

什么是龙虎斗………………… 199 

名茶…………………………… 200