调味品

图书标准信息

• 作者 《调味品》编委会 编
• 出版社 中国质检出版社(原中国计量出版社)
• 出版时间 2016-08
• 版次 1
• ISBN 9787502642983
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 209页
• 字数 185千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国地理标志产品集萃

【内容简介】

　　调味品与人们的日常生活密切相关，它可以增加菜肴的色、香、味，促进食欲，且有益于人体健康。
　　调味品品种很多，其中传统酿造调味品在我国具有悠久的历史，独特的酿造工艺尽显中华儿女的勤劳与智慧，是我国食品工业中的一个重要组成部分。《调味品》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对誉满神州的涪陵榨菜、辣香醇厚的郫县豆瓣、浓酸陈酿的山西老陈醋等20种独具特色的中国地理标志产品进行解读，向读者开启中国天人合一的物产之旅，带您走进风味国的乡土人情。

【目录】

独山盐酸菜
潮汕橄榄菜潮汕贡菜
惠州梅菜
鱼泉榨菜
涪陵榨菜
永丰辣酱
阳江豆豉阳江姜豉
五通桥豆腐乳
临江寺豆瓣
郫县豆瓣
汉源花椒
镇江香醋
山西老陈醋
运城盐池大盐（河东大盐）
茶卡盐
驻马店十三香清真调味品
上林八角
茂县花椒