工厂化栽培金针菇新技术

图书标准信息

• 作者 张胜友 著
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2010-02
• 版次 1
• ISBN 9787560953564
• 定价 13.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 176页
• 字数 118千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 金神农食用菌栽培丛书

【内容简介】

金针菇又名朴菇、构菌、冬菇等，是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。目前，世界上金针菇的产量和销量仅次于双孢蘑菇和香菇而居第三位。《工厂化栽培金针菇新技术》除系统介绍了金针菇的栽培历史、营养价值、生物学特征等基础知识外，还重点介绍了近年来推广的金针菇工厂化栽培、保鲜、加工和病虫害防治等方面的新技术、新工艺、新经验、新成果，期望能为广大金针菇栽培者提供一些有益的参考。《工厂化栽培金针菇新技术》既适合食用菌栽培者和职业中专及食用菌培训班学习应用，又可供相关农业科技人员参考。

【目录】

第一章概述
第一节金针菇的国内外市场及在市场上的地位
第二节金针菇国内外生产情况
第三节选择合适的金针菇栽培方式和规模
第四节大棚金针菇栽培特点及生产工艺
第五节大棚金针菇的成本及收益

第二章金针菇生长发育规律及条件
第一节金针菇生长发育规律
第二节金针菇生长发育条件

第三章金针菇菌种生产
第一节金针菇菌种的扩大生产
第二节制作金针菇菌种的基本用具
第三节灭菌、消毒、抑菌及常见的灭菌消毒药品
第四节获得母种的几种途径
第五节母种制作的具体方法
第六节原种和栽培种的制作方法
第七节菌种种类和质量的鉴别
第八节获得优质菌种的几种途径
第九节菌种保藏
第十节菌种生产中的异常和后期反应

第四章主要栽培品种
第一节金针菇分类
第二节栽培时金针菇品种的选择
第三节主要栽培品种

第五章金针菇工厂化栽培
第一节栽培前的准备工作
第二节金针菇的栽培设备和灭菌工具
第三节栽培金针菇所需要的原料及相应的处理方法
第四节栽培料的配制原则
第五节金针菇的生产配方
第六节拌料、装袋、灭菌、接种与发菌
第七节搔菌和催菇
第八节优质金针菇的培育
第九节畸形金针菇及其预防
第十节金针菇的分级

第六章金针菇的病虫害防治
第一节竞争性病害
第二节侵染性病害
第三节生理性病害
第四节虫害

第七章金针菇栽培工厂建设策略

第八章食用菌无公害生产简介
第一节无公害食用菌优质高效
第二节无公害优质食用菌生产原理
第三节食用菌无公害生产要领
第四节食用菌无公害生产的必要性与技术措施

附录A中华人民共和国农业行业标准无公害食品罐装金针菇
主要参考文献