协和专家教你：饮食调养糖尿病防治并发症

图书标准信息

• 作者 李宁 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787518432509
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 200千字

【内容简介】

《协和专家教你：饮食调养糖尿病防治并发症》从饮食调养的角度讲解了糖尿病及并发症的预防和治疗。除了饮食调养的原则和方法，宜吃的食材大集合，书中还通过“一只手算出每顿吃多少”“食物交换份”“蔬菜食用宝塔”等生动形象的内容，为读者提供了便于理解和掌握的糖尿病防治方法。特别是针对现代人的生活习惯和饮食特点，为“在外就餐、想吃外卖、想喝酒、想吃零食、上班族带便当”等常见情况提供了合理的解决方案，让糖尿病患者既能控制血糖，又能享受生活的乐趣，满足了这一人群的幸福感，让严肃冰冷的指导也变得有温度起来！

【作者简介】

李宁

 

北京协和医院营养师、副教授

 

从事临床营养工作30 年，作为临床营养师，对糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的营养治疗、营养咨询方面有丰富的经验。作为健康生活指导专家，多次在电视台、电台及网络平台进行科普宣教，著有多部科普著作。

 

【目录】

第一章 正确认识糖尿病

 

你应该懂的糖尿病知识

 

糖尿病的主要表现

 

糖尿病的潜在人群

 

糖尿病的类型

 

预防并发症是重点

 

糖尿病饮食调养是关键

 

平稳血糖，从一日三餐开始

 

避开饮食误区，平稳降血糖

 

看懂血糖生成指数，把握进食顺序

 

一只手，就能算出每顿该吃多少

 

了解食物交换份

 

全天不同热量食谱推荐

 

糖尿病特殊人群饮食调养方案

 

儿童糖尿病患者

 

妊娠糖尿病患者

 

第二章 糖尿病患者的饮食调养原则和方法

 

饮食调养原则

 

七分饱

 

膳食需平衡

 

饮食要规律

 

饮食调养方法

 

减少用盐小技巧

 

减少用油小技巧

 

烹饪方式选择

 

既控制血糖，又能满足幸福感

 

想外食或吃外卖该怎么办

 

想喝酒怎么办

 

想吃零食怎么办

 

”便当族”应该知道的事项

 

第三章 吃对食物平稳血糖

 

谷薯类食

 

鲜玉米

 

玉米排骨汤

 

玉米青豆粥

 

小米

 

小米南瓜饭

 

小米大枣粥

 

薏米

 

南瓜薏米饭

 

薏米山药粥

 

紫米

 

紫米发糕

 

紫米豆浆

 

燕麦

 

牛奶燕麦

 

燕麦粥

 

荞麦

 

葱香荞麦饼

 

荞麦绿豆粥

 

黄豆

 

海带黄豆汤

 

花生豆浆

 

绿豆

 

绿豆小米饭

 

绿豆莲子汤

 

红豆

 

红豆饭

 

花生红豆汤

 

黑豆

 

凉拌黑豆

 

黑豆豆浆

 

专题：糖尿病患者要少吃的主食

 

蔬菜及菌藻类食物

 

芦笋

 

芦笋番茄鸡蛋饼

 

鸡肉芦笋汤

 

西蓝花

 

腰果西蓝花

 

西蓝花炒虾仁

 

芹菜

 

芹菜拌花生

 

芹菜虾仁

 

莴笋

 

莴笋炒蛋

 

莴笋炒肉

 

青椒

 

青椒牛肉

 

青椒土豆丝

 

番茄

 

番茄炒菜花

 

番茄炖牛腩

 

菠菜

 

果仁菠菜

 

菠菜鱼片汤

 

白菜

 

木耳炒白菜

 

冬瓜白菜汤

 

冬瓜

 

冬瓜海带排骨汤

 

鲤鱼冬瓜汤

 

海带

 

海带排骨汤

 

海带炒干丝

 

空心菜

 

蒜末空心菜

 

鸡肉炒空心菜

 

苦瓜

 

苦瓜炖牛腩

 

苦瓜炒蛋

 

黄瓜

 

木耳拌黄瓜

 

凉拌黄瓜

 

西葫芦

 

虾皮炒西葫芦

 

西葫芦炒带子

 

魔芋

 

菠菜魔芋虾汤

 

红豆莲子魔芋羹

 

香菇

 

香菇鸡蛋

 

香菇油菜

 

生菜

 

白灼生菜

 

凉拌生菜

 

洋葱

 

洋葱爆羊肉

 

洋葱炒鸡蛋

 

白萝卜

 

凉拌萝卜丝

 

白萝卜瘦肉汤

 

胡萝卜

 

胡萝卜小米粥

 

胡萝卜豆浆

 

金针菇

 

鸡丝金针菇

 

凉拌金针菇

 

木耳

 

木耳炒鸡蛋

 

秋葵炒木耳

 

专题：蔬菜也有食用宝塔

 

水果类

 

苹果

 

胡萝卜苹果汁

 

芦荟苹果汁

 

樱桃

 

樱桃奶昔

 

樱桃苹果汁

 

猕猴桃

 

猕猴桃燕麦酸奶杯

 

猕猴桃汁

 

草莓

 

草莓苏打水

 

草莓燕麦牛奶糊

 

柚子

 

杨枝甘露

 

柚子汁

 

梨

 

百合梨汤

 

梨水

 

橙子

 

香橙蒸蛋

 

鲜榨橙汁

 

木瓜

 

木瓜银耳

 

木瓜牛奶

 

专题：吃水果有技巧

 

肉蛋奶类

 

牛肉

 

菠菜炒牛肉

 

葱爆牛肉

 

猪瘦肉

 

芦笋炒肉丝

 

苦瓜酿肉

 

鸡肉

 

鸡丝凉面

 

宫保鸡丁

 

鸭肉

 

白斩鸭

 

大枣鸭腿汤

 

鲫鱼

 

鲫鱼豆腐汤

 

丝瓜鲫鱼汤

 

鲤鱼

 

红烧鲤鱼

 

清蒸鲤鱼

 

带鱼

 

红烧带鱼

 

香煎带鱼

 

虾

 

芦笋炒虾球

 

虾仁烩冬瓜

 

鸡蛋

 

蒸蛋羹

 

番茄炒鸡蛋

 

牛奶

 

牛奶布丁

 

牛奶南瓜羹

 

专题：不同肉类的热量差异

 

第四章 药食同源细调理

 

玉米须

 

明目降糖茶

 

西洋参

 

西洋参陈皮茶

 

莲子心

 

莲子心茶

 

枸杞子

 

枸杞子粥

 

桔梗

 

凉拌桔梗

 

黄芪

 

黄芪芝麻糊

 

第五章 饮食防治并发症

 

 糖尿病并发高血压

 

食疗方鲜芹菜汁

 

糖尿病并发冠心病

 

食疗方核桃花生饮

 

糖尿病并发肾病

 

食疗方山药木耳小炒

 

糖尿病并发眼病

 

食疗方胡萝卜玉米汤

 

糖尿病并发脂肪肝

 

食疗方荷叶茶

 

糖尿病并发糖尿病足

 

食疗方绿豆荞麦粥

 

附录

 

糖尿病患者用药指南

 

糖尿病患者的运动方案

 

中医按摩缓解糖尿病症状

 

健康心态面对糖尿病

 

稳定血糖必需的维生素