斋菜大全(正版80年代老菜谱 特级厨师麦可明编写,广东科技出版社 道家佛家的“寺院菜”“素菜” 冷品烹调法,拌洋菜,腌芹菜,豆腐松,生豆腐,腌白菜心,等。炒类烹调法,素烧鹅,炒素鸡,素炸排骨,沙栗子素鸡,炒素鳝丝,炒素海参,等。汤羹烹调法,香菌莼菜汤,水豆腐花汤,人参条汤,香菌鸡,毛豆子羹,海带丝汤,等。糕点烹调法,八宝饭,可可藕,糯米糕,春糍团,杏仁饼,等。详情页见书影!)
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作者麦可明
出版社陈湘记书局印行
出版时间1981
装帧平装
上书时间2024-07-18
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