湘菜技术问答370例
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作者长沙市烹饪协会、长沙市湘菜培训中心 编
出版社湖南科学技术出版社
出版时间1990-04
装帧其他
货号C2-28
上书时间2024-08-25
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 长沙市烹饪协会、长沙市湘菜培训中心 编
- 出版社 湖南科学技术出版社
- 出版时间 1990-04
- ISBN 9787535706997
- 定价 2.80元
- 装帧 其他
- 开本 19cm
- 页数 144页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书按湘菜的发展历史、烹饪原料和原料初加工，刀工与配菜等七个方面，收集问答题370例，并加以解答。
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