福寿老人生活想到丛书：教您学做药膳

图书标准信息

• 作者 马福良 著
• 出版社 山西科学技术出版社
• 出版时间 2007-03
• 版次 1
• ISBN 9787537729321
• 定价 10.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 144页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 福寿老人生活向导丛书

【内容简介】

《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念，极为细腻地体现出独特的人文情怀，由国内九大知名老年大学合力打造而成，以26册的规模，涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等众多方面的内容，是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物。既可作老年大学基础课程教材，又是馈赠老人的佳选。本书为为其中一册，教您学做药膳。

【目录】

第一讲药膳发展简史
第一节药膳的概念
第二节药膳的起源与发展
第二讲药膳的特点
第一节以中医理论为指导
第二节以中药学理论为基础
第三节以保养脾胃之气为根本
第三讲药膳的作用及进补须知
第一节药膳的作用
第二节药膳进补须知
第四讲药膳烹调方法及分类
第一节药膳的烹调要求
第二节药膳的烹调方法
第三节药膳的分类
第五讲药膳的配伍及宜忌
第一节药膳的配伍
第二节药膳的宜忌
第六讲补气药膳
第一节定义
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