德文书 Kulinarische Überflieger: Das Hangar-7 Kochbuch 2009: Ikarus - Das Restaurant Gebundene Ausgabe – 2009 von Roland Trettl (Herausgeber)
德国烹饪亮点：Hangar-7食谱《烹饪达人》不仅仅是一本食谱，它展示了2009年Hangar-7客席厨师的最佳食谱：它展示了每一位客席厨师Roland Trettl在客席厨师出现在他的祖国之前访问的个人肖像，告诉了这个故事，并揭示了“烹饪秘密”。
￥ 350 九品
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作者Roland Trettl (Herausgeber)
出版社Collection Rolf Heyne; 1. Aufl. Edition (1. November 2009)
ISBN9783899104455
出版时间1970
印刷时间2009
装帧精装
尺寸30.5 × 23.4 cm
纸张铜版纸
页数256页
货号新07
上书时间2024-11-09
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
-
Herausgeber : Collection Rolf Heyne; 1. Aufl. Edition (1. November 2009)
Sprache : Deutsch
Gebundene Ausgabe : 256 Seiten
ISBN-10 : 3899104455
ISBN-13 : 978-3899104455
Abmessungen : 24.3 x 3 x 31 cm
Der Hangar-7 am Salzburger Flughafen ist eine Pilgerstätte nicht nur für Flugzeugliebhaber sondern auch für Kunstfreunde und Gourmets. Unter dem Patron Eckart Witzigmann und dem Executive Chef Roland Trettl kommt jeden Monat ein neuer Spitzenkoch in das Hangar-7-Restaurant »Ikarus«, um die erwartungsfrohen Besucher mit einem fulminanten Gastkochmenü zu verwöhnen.
Sterneköche aus aller Herren Länder folgen nur zu gerne dem Ruf Witzigmanns und Trettls und sind stolz, vor der atemberaubenden Kulisse des Hangar-7 ihre besten und raffiniertesten Kreationen zu präsentieren.
Dass diese einzigartige Fusion von historischen Flugzeugen, Kulinarik und Kunst – im Hangar-7 werden dreimal jährlich die Werke zeitgenössischer Künstler ausgestellt – in einem ebenso einzigartigen Bildband gewürdigt werden muss, versteht sich fast von selbst. »Kulinarische Überflieger« ist nicht nur ein Kochbuch, das die besten Rezepte der Hangar-7-Gastköche des Jahres 2009 präsentiert: Es zeigt ein persönliches Porträt jedes Gastkochs, den Roland Trettl vor dem Gastkochauftritt in dessen Heimat besucht, erzählt die Geschichte und verrät die »Kochgeheimnisse«.
Die Gastköche des Jahres 2009: Kenneth Oringer (Clio, Boston, USA), Dani García (Calima, Marbella, Spanien), Andreas Caminada (Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz), Pongtawat »Ian« Chalermkittichai (Murmuri, Barcelona, Spanien / Kittichai, New York, USA / Boqueria, Bangkok, Thailand), Joachim Koerper (Eleven, Lissabon, Portugal), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio, Italien), Thierry Marx (Chateau Cordeillan-Bages, Pauillac, Frankreich), Roland Trettl & Team (Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich), Didier Corlou (La Verticale, Hanoi, Vietnam) , René Redzepi (Noma, Kopenhagen, Dänemark), Grant Achatz (Alinea, Chicago, USA) , Paul Pairet (Shanghai, China)
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