◇日文原版书 粗食のすすめ (新潮文庫) 幕内秀夫 日本 传统健康食品营养学
アトピー、アレルギー、成人病が蔓延する現代日本。肉類や乳製品を積極的に取り入れる欧米型の食生活で、丈夫な体が作れるのだろうか。便利だからといってファースト・フードや加工食品に依存していてよいのだろうか――。日本人の食生活の問題点を鋭くつき、風土に根ざした、伝統的な穀類中心の献立と調理方法をあらためて提唱する、「本当に健康になりたい人」のための栄養学。
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作者幕内秀夫 (著)
出版社新潮社 (2003/4/24)
ISBN9784101056210
出版时间1980
印刷时间2009
装帧平装
货号安07
上书时间2024-08-31
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商品详情
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粗食のすすめ (新潮文庫) 幕内秀夫 (著)
文庫: 262ページ
出版社: 新潮社 (2003/4/24)
言語: 日本語
ISBN-10: 4101056218
ISBN-13: 978-4101056210
発売日： 2003/4/24。 2009年第八刷
商品パッケージの寸法: 15 x 10.6 x 1.2 cm
内容紹介
アトピー、アレルギー、成人病が蔓延する現代日本。肉類や乳製品を積極的に取り入れる欧米型の食生活で、丈夫な体が作れるのだろうか。便利だからといってファースト・フードや加工食品に依存していてよいのだろうか――。日本人の食生活の問題点を鋭くつき、風土に根ざした、伝統的な穀類中心の献立と調理方法をあらためて提唱する、「本当に健康になりたい人」のための栄養学。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
幕内/秀夫
1953(昭和28)年茨城県生れ。東京農業大学栄養学科卒。管理栄養士。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねた末に「FOODは風土」を提唱する。現在、フーズ&ヘルス研究所代表。帯津三敬病院、松柏堂医院などにおいて食事相談を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
目次
第1章 食生活の「五五年体制」崩壊へ
第2章 「栄養素信仰」の大罪
第3章 食源病時代の食事法
第4章 現代型栄養失調の改善策
第5章 FOODは風土が決める
第6章 食生活改善の主役はご飯
第7章 今、子どもと若い女性の「食生活」が危ない!
第8章 間違いだらけの食事常識
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