滋味人生
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全新
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作者陈立
出版社中信出版社
出版时间2020-08
版次1
装帧其他
货号A院17-2
上书时间2024-07-19
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
陈立
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出版社
中信出版社
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出版时间
2020-08
-
版次
1
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ISBN
9787521718812
-
定价
68.00元
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装帧
其他
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开本
32开
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纸张
纯质纸
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页数
254页
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字数
170千字
- 【内容简介】
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饮食是味道,也是人生。如何看待身边的食物,决定着你如何理解周遭的环境和生活。人在一餐一饭间所感知到的滋味,往往也能映射出其自身的状态。
陈立教授是真正的“识食物者”,在《滋味人生》一书中,他以散淡从容的文字,为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故,又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。
- 【作者简介】
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陈立
专攻情感精神病理的浙江大学心理学教授
偶然被打捞出来的“叛逆”老饕
《风味人间》总顾问
《舌尖上的中国》幕后顾问
《美味中国》文化评委
曾在香港亚洲电视同时主持过《你说怎么办》和《越食越疯狂》两档节目,前者讲心理分析,后者点评当地美食。他被称为“杭州美食的叛逆者”,不少大名鼎鼎的食客来杭州都要找他带路觅食,其中包括美食家沈宏非和号称“京都美食活地图”的陈晓卿。网易创始人兼CEO丁磊说陈立是“行走的百科全书”,他研究过人类学、社会学、心理学、历史学、药学、两岸关系和美食,几乎在任何问题上都有自己独到的见解。
- 【目录】
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推荐序 一乔凌/徐淑君
推荐序 二陈晓卿
推荐序 三汪涵
自序 用味蕾探索世界
前言 一粒米中探世界,半边锅里煮乾坤
章一:互·动:四方食事 一方水土养一方人
一方物产,一方性格
2、广东:一只烧鹅的自白
3、贵州:泡出来的“酸酸酸”
4、苏州人究竟有多精致?
5、陕西的“无所畏”,绍兴的“无所谓”
6、河北:驴肉火烧里的近乡情怯
7、甘肃:每个人味蕾上的甜胚子
8、湖南:湘女情长,无肉不欢
9、台湾:街边有食神
10、江苏:美食在碗,不问明天
11、你永远不知道山东人的煎饼里卷了什么
篇二:迁·徙:南来北往 我把异乡吃成故乡
1、跨越山河大海,食材与人相遇
2、捞起捞起,捞到风生水起
3、辣椒与花椒
4、上海菜的包容性
5、不惧漂泊的天津美食
6、淮南王炼丹求永生,竟炼出了豆腐
7、为什么广东人什么都吃?
8、地道的海南鸡饭
9、北漂一族:北京烤鸭
篇三:驯·化:食道寻踪 一种食材,多样态度
猪头肉为什么那么好吃?
为什么蒙古骑兵一人要带两匹马?
羊肉的傲慢与偏见
浑身是宝的德州驴
中国吃鸡地图
《红楼梦》中贾宝玉吃的“玉髓笋”是什么?
7.蛋的一万种吃法
鲅鱼跳,丈人笑
松露:猪嘴里拱出的“钻石”
五味的野果,百味的人生
篇四:真·相:美食八卦 你不知道的10个食物冷知识
变“废”为对的吃猪指南
虾线到底要不要挑掉?
墨鱼、鱿鱼和八爪鱼的原型竟然是水母
中国的猕猴桃怎么就成了新西兰特产?
流着蓝色血液,这个神奇动物竟然能救命?
西方人究竟吃不吃内脏
花式吃鹅
8、罗勒酱背后凄美的爱情故事
9、朗姆酒的最佳喝法
10、吃什么,决定了你的体味
篇五:四·季:人间滋味 在自然的安排下安心立命
1、一碗年夜饭,催我回故乡
2、元宵节,属于女性的节日
3、粽子的诞生竟是因为没有冰箱?
4、忙归忙,别忘六月黄
5、月饼美酒度中秋
雁来菌:无法被驯化的倔强蘑菇
名贵的秋笋
8.新年:聚在一起吃吃吃!
篇六:传·承:岂止酒肉 食物的文明征途
1、满汉全席到底有多奢侈?
2、微生物:美食世界中开疆拓土的功臣
3、青梅“浊”酒论英雄
4、竹林七贤都有哪些下酒的美味?
5、越南美食:当东方色彩与法式风情相遇
6、天妇罗的前世今生
7、吃是人类文明史的重要一环
后记
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