3册合订本:食品的保存 (厨工班次使用);主食加工(厨工班使用);烹饪技术(含菜谱)
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1500
八品
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作者海军南海舰队第一训练团编
出版社海军南海舰队第一训练团
出版时间1979
装帧平装
开本16开
纸张纯质纸
上书时间2020-07-31
商品详情
- 品相描述:八品
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3册合订装,油印本, 含以下3册~~~
食品的保存(厨工班次使用):16页,封面有旧迹,有蛀、书口有撕裂,封底内侧有字迹;主食加工(厨工班使用):21页,多字迹、划痕,第11、12页缺上角;烹饪技术:注意此册缺去封面,具体书名及出版时间不详,现书名是按内容大致拟定!!其中第56-167页(第168页为末页)为菜谱内容,有旧迹、撕裂,多字迹、划痕,封底及最末页有缺损。品相如图,对品相挑剔的朋友请勿订购!!!
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